- Vegetarisch
maakt:
1Vaardigheid:
mediumKosten:
spattenPrep:
35 minKoken:
20 minDeze klassieke Franse cake met veel room en aardbeien kost minder tijd dan je denkt te maken en is perfect voor etentjes of zelfs als een middagsnack met je cuppa
ingrediënten
- 175 g zachte vegetarische margarine
- 175 g basterdsuiker
- 175 g witte SR bloem
- 3 vrije uitloop eieren, geklopt
- 2,5 ml / ½ theelepel vanille-essence
- 10 ml warm water
- Sandwichblikken van 218 cm, ingevet en bebloemd
- 450 g verse aardbeien
- 100 g geschaafde amandelen, geroosterd
- Slagroom van 600 ml
- 150 ml Kirsch of andere likeur
Methode
Verwarm de oven voor op 190ºC / 375ºF / gasstand 5.
Doe de margarine, basterdsuiker, SR-bloem, eieren, vanille-essence en heet water in een mengkom en klop tot een glad mengsel. Verdeel gelijkmatig over de twee voorbereide blikken en bak ongeveer 20 minuten totdat de spons goudbruin is en terugspringt. Laat 5 minuten staan en zet het op een rooster en laat het volledig afkoelen.
Snijd elke spons horizontaal doormidden zodat je vier lagen hebt.
Klop de slagroom stijf en voeg de Kirsch toe. Leg ongeveer een kwart van de crème aan één kant voor de decoratie.
Bewaar zes aardbeien van gelijke grootte en snijd de rest in plakjes. Bestrijk elke laag spons met room en bedek met de aardbeien. Zorg ervoor dat je voldoende room overhoudt om de bovenkant en zijkanten van de taart te coaten. Maak de bovenkant glad.
Bedek de zijkanten van de taart met geroosterde amandelen.
Gebruik de gereserveerde crème om rozetten bovenop te spuiten. Halveer de gereserveerde aardbeien en gebruik om te versieren. Koel tot vereist.