Suikermaïssoep Met Kabeljauw

bedient:

Vaardigheid:

gemakkelijk

Kosten:

goedkoop

Prep:

20 min

Koken:

30 minuten

Maïssoep is een heerlijke dikke en romige soep, vergelijkbaar met New England clam Chowder, een andere Noord-Amerikaanse favoriet, maar met maïs in plaats van mosselen, wat, zoals een stevige stoofpot, een geweldige manier is om uw gezin op een koude winterdag op te warmen . Het woord is overigens een corruptie van chaudière, een soort Franse pot waarin de eerste chowders werden gekookt, op de oostkust van Canada en de Verenigde Staten.

ingrediënten

2 el zonnebloemolie
1 ui, fijngehakt
½ tot 1 groene chili, getrimd, ontpit en fijngehakt
400 g aardappel, geschild en in blokjes gesneden
250 g bevroren suikermaïs
600 ml volle melk
300 ml visbouillon
Zout
Serveren:
2 el zonnebloemolie
400 g kabeljauwfilet, vrij van huid en bot, in kleine blokjes gesneden
2 el vers gehakte peterselie

Methode

Verhit de olie in een grote zware bodempan en bak de ui met de chili (gebruik zoveel of zo weinig chili als je wilt) tot ze zacht zijn (ongeveer 5 minuten).
aardbeien- en rabarberjam recept uk
Voeg de aardappel en suikermaïs toe en meng goed, voeg dan de melk en de visbouillon toe, roer voorzichtig en breng aan de kook, laat het 10 minuten sudderen, of tot de groenten zacht zijn, af en toe roeren. Breng op smaak met zout.
Verhit ondertussen de olie in een braadpan met anti-aanbaklaag, voeg de blokjes vis toe en bak, voorzichtig draaiend tot de vis gaar is.
nieuws over prinses charlotte
Roer de gekookte vis door het aardappel-suikermengsel, meng voorzichtig en laat nog een minuutje sudderen, schep dan in warme kommen en garneer met peterselie.