bedient:
2Prep:
20 minKoken:
15 minVoeding per portie | RDA | |
|---|---|---|
| calorieën | 1156 kCal | 58% |
| Dik | 71g | 101% |
| - Verzadigt | 13g | 65% |
| koolhydraten | 80g | 58% |
Dragon pesto pasta met erwten en garnalen is een frisse en smaakvolle draai aan een klassieke pesto pasta. We hebben Conchiglioni, gigantische pastaschalen, gebruikt om onze dragonpesto mee te serveren. Dragon heeft een zeer uitgesproken smaak die scherp en pittig is en maakt deze pesto net een beetje anders. Het gebruik van erwten geeft een echt levendige groene kleur aan de dragonpesto, wat zorgt voor een eenvoudig pastagerecht dat zowel geweldig smaakt als er mooi uitziet. Het maken van uw eigen pesto is zo eenvoudig en geeft resultaten die veel frisser en smaakvoller zijn dan in de winkel gekocht, en vermijdt kunstmatige ingrediënten en additieven. Gebruik olijfolie van goede kwaliteit om je dragonpesto een echt diepe en rijke smaak te geven. Sappige jumbo-gamba's werken zo goed met deze pasta, maar je zou kunnen proberen om gekookte kip te gebruiken als je wilt, of weglaten om deze dragon-pesto-pasta geschikt te maken voor vegetariërs, zorg er gewoon voor dat je een vegetarische Parmezaanse kaas gebruikt.
ingrediënten
- 200 g Conchiglioni rigate pastavormen
- 300 g bevroren grote garnalen, ontdooid
- Voor de pesto
- 150 g erwten
- 1 bos dragon
- 2 teentjes knoflook
- 30 g Parmezaanse kaas, fijn geraspt
- sap van een citroen
- 175 ml olijfolie
- verse basilicumbladeren en extra Parmezaanse kaas, om te serveren
Methode
Breng een grote pan met licht gezouten water aan de kook en kook de Conchiglioni-pasta volgens de instructies op de verpakking, ongeveer 15 minuten. Gooi de ontdooide gamba's 5 minuten voor het einde in de pan om de laatste minuten met de pasta te koken.
Giet kokend water over de erwten en laat een paar minuten volledig ontdooien en laat ze uitlekken. Blitz de erwten samen met de dragon, knoflook, parmezaanse kaas, citroensap en olijfolie. Gooi door de pasta en garnalen, top met verse basilicumblaadjes en een beetje extra Parmezaanse kaas.