Theekransje cupcakes recept



maakt:

12

Vaardigheid:

medium

Prep:

2 uur 05 minuten

Koken:

25 min

Deze indrukwekkende theekransjes cupcakes zijn gemakkelijker te maken dan je misschien denkt en zijn perfect voor een afternoon tea party met vrienden en familie. De handgemaakte toppers zien er misschien een beetje onhandig uit, maar ze zijn vrij eenvoudig te perfectioneren. Zodra je de basis van deze toppers onder de knie hebt, kun je ook andere miniatuurscènes maken, van etentjes tot picknicks.





ingrediënten

  • Voor de cakes:
  • 150 g zelfrijzend bakmeel
  • 150 g zachte boter / ooievaar
  • 150 g gouden basterdsuiker
  • 3 middelgrote eieren
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 3 el melk, kamertemperatuur
  • Voor de buttercream:
  • 100 g ongezouten boter, kamertemperatuur
  • 200 g poedersuiker
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 1
  • ½
  • eetlepels melk
  • Voor de toppers:
  • 450 g wit, klaar om fondant te rollen
  • 125 g roze fondant
  • 2 theelepels tylose poeder / gom tragacanth (optioneel)
  • Roze, bruine, paarse, groene en gele voedingskleur
  • Rode suikerballen voor de kersen en de tomaten
  • Groene blad hagelslag of groene fondant voor decoratie
  • Goud en zilver eetbare verf
  • Je hebt ook nodig:
  • Diepe muffinvorm met 12 cupcake vormpjes
  • Kleine cirkelsnijders
  • Cocktail sticks
  • Verschillende embossers voor het tafelkleed
  • 78 mm geschulpte koekjessnijders
  • Golvende cirkelsnijders
  • Kleine plunjersnijder
  • Waterborstel om te plakken


Methode

  • Voor de cakes:

    1. Om dit cupcake-recept te maken, verwarm je de oven voor op 160 ° C / 325 ° F / gasstand 3 en lijn je je bakplaat.
    2. Doe alle ingrediënten in een grote kom en sla tot een gladde massa. Overdrijf niet of de cakes zullen vettig zijn.
    3. Vul de koffers en bak gedurende 25 minuten. Haal uit de oven en laat 10 minuten in de blikken afkoelen voordat u naar een rooster gaat

    Voor de buttercream:

    1. Doe alle ingrediënten in een grote kom en sla tot een gladde massa, dit duurt ongeveer 8 minuten met een elektrische garde.

    Voor de toppers:

    1. IJs je koude cupcake door de botercrème plat over de bovenkant van de cakes te verspreiden.
    2. Voeg 2 theelepel tylose (bij gebruik) toe aan 450 g fondant en kneed goed.
    3. Om het tafelkleed te maken: neem 250 g van de witte kauwgompasta, rol tot 1/8 inch dik en ciseleer met een ciseleermap of mat. Snijd cirkels van 12x 78 mm en leg ze als een tafelkleed over de cupcakes.
    4. Rol 125 g donkerroze fondant tot 1/8 inch dik en snijd vierkantjes van 12x 5cmx5cm. Ciseleer elk vierkant met ciseleerpen. Lijm de vierkanten op de witte tafelkleden met een borstel van water.
    5. Om het bord / sandwich te laten staan : Knip 12x 3cm golvende cirkels. Ciseleer 12 gewone cirkels met de snijder een maat kleiner en plak eronder, dit zal de golvende rand iets opheffen. Maak zes sandwichstelen door een kegel te rollen en de bovenkant eraf te snijden. Verf de randen van de platen en standaards met eetbare goudverf. Laat een paar minuten drogen voordat je zes platen op de stelen plakt met een borstel met water en plak ze en de resterende platen op de cupcakes met een borstel van water.
    6. Om de schotels te maken : Snijd 24 cirkels uit de witte gumpaste en ciseleer het midden met het uiteinde van een plunjersnijder. Verf de randen met eetbare goudverf.
    7. Om de theekopjes te maken : Rol de kegel van witte fondant en snijd ze op maat, zorg ervoor dat het taps toelopende uiteinde onderaan is. Ciseleer de bovenkant lichtjes met de plunjersnijder en verf de randen goud. Plak ze op de borden met een borstel van water.
    8. Om de lepels te maken - Rol kleine fondantworstvormen. Prik een cocktailprikker en steek deze heel licht in een rol. Verf ze met eetbare zilveren verf.
    9. Om de broodjes te maken : Rol wit en roze fondant. Knip de vierkanten uit en plak ze aan elkaar, waarbij het roze in het midden uitkomt. Snijd het vierkant in tweeën om een ​​driehoek te maken. Leg ze op het cakebord en decoreer met suikerbladeren en rode suikerballen. Plak ze allemaal met een borstel van water
    10. Om de bitterkoekjes te maken : Kleur wat witte fondant paars en snijd 24 cirkels. Kleur wat meer fondantroze en rol deze keer een beetje dunner. Snijd 24 roze cirkels en sandwich het roze tussen paars met een borstel van water. Plak 2 op elke plaat.
    11. Om de cupcakes te maken : Kleur wat witte fondant lichtbruin. Rol kleine kegels en snijd de bovenkant eraf. Ciseleer de cupcakes met een cocktailprikker. Rol de dunne dunne worsten om ze te maken en draai ze op, waarbij een rode suikerbal in het midden knalt.
    12. Om de Battenburg te maken : Gebruik wat roze fondant en kleur wat wit fondant geel. Snijd in kleine vierkantjes en plak ze samen met een borstel van water.
    13. Bewaar in een ademende taartdoos of de fondant zal vochtig worden.
Lees Volgende

Notenvrij recept 'Nutella'