Tomaat Borsjt Recept

• Gezond
• Mager
• Vegetarisch

bedient:

4

5-a-dag:

1

Prep:

25 min

Koken:

25 min

Je vraagt ​​je misschien af ​​wat tomaat borsjt is? Borscht is een soep van Oekraïense oorsprong die populair is in veel Oost- en Midden-Europese keukens.

Dit heerlijk rijke borsjtrecept voor tomaten krijgt zijn heerlijke zoetheid en warme smaken van ingrediënten als rode biet, kaneel en geroosterde komijnzaad.

Als je zin hebt in een normaal tomatensoeprecept, is deze borscht het proberen waard. We gebruiken graag rode biet en serveren dan met een flinke portie crème fraiche - wie heeft ooit gezegd dat groentesoep gezond moest zijn?

ingrediënten

• 2 el olijfolie
• 1 kleine ui, fijngehakt
• 1 teentje knoflook, gehakt
• 225 g rauwe rode biet, geschild en fijn geraspt
• 1 theelepel vers gemalen geroosterde komijnzaad
• 1⁄4 theelepel gemalen kaneel
• 225 g rijpe verse tomaten, gevild en grof gehakt
• 250 ml tomatensap
• 1 el zongedroogde tomaten, zeer fijn gesneden
• 600 ml groentebouillon
• 1 el lichte sojasaus
• Zout en versgemalen zwarte peper
• Geroosterde komijnzaadjes, om te serveren
• Zure room of crème fraîche, om te serveren

Methode

• Verhit de olie in een zware pan op een laag vuur. Kook de ui en knoflook ongeveer 5 minuten en voeg de rode biet toe. Zweet nog 10 minuten zachtjes, onder af en toe roeren, tot het zacht maar niet bruin is.

  Marokkaanse draadtaart

• Voeg de gemalen kruiden, tomaten, tomatensap en zongedroogde tomaten toe en giet de bouillon erbij. Aan de kook brengen. Zet het vuur iets lager, dek af en laat 15 minuten zachtjes sudderen of tot alle groenten zacht zijn. Haal van het vuur.

  Mary Berry koekjesdeeg recept

• Mix of verwerk tot fluweelzachte glad. Controleer de smaak, voeg de sojasaus, zout en peper naar smaak toe.

• Gekoeld op kamertemperatuur of licht warm serveren. Als u de soep toch opwarmt, doe dit dan voorzichtig op een laag vuur. Schep in serveerschalen en garneer met geroosterde komijnzaad en een lepel zure room of crème fraîche.