bedient:
4Vaardigheid:
gemakkelijkKosten:
goedkoop5-a-dag:
1Tomatenraaita is een van onze favoriete raita-recepten. Het geeft zelfgemaakte Indiase gerechten een meer authentiek gevoel en het is het perfecte bijgerecht voor een pittige curry!
hoe je nutella cake maakt
Raita is een Indiaas gerecht dat een geweldig bijgerecht is voor curry's. Ons raita-recept is supereenvoudig en het is een klassieke smaakmaker die je snel kunt opbrengen. Onze tomaat raita is de perfecte match voor een pittige Indiase curry zoals kip jalfrezi of madras. Het is een heerlijke dip voor poppadum en je zult het heerlijk vinden om de laatst overgebleven druppels te dweilen met wat zelfgemaakt Naanbrood. We hebben een mix van vers kruid en enkele klassieke kruiden gebruikt om onze raita smaakvol te maken. De raita kan het beste op de dag worden gegeten, maar het kost nauwelijks tijd om te bereiden. Als je je eigen zelfgemaakte Indiase afhaalmaaltijden maakt, moet je een portie tomatenraaita toevoegen. Het geeft een echt authentiek gevoel aan het gerecht en je zult ongetwijfeld dankbaar zijn voor de verkoelende yoghurt wanneer het kruid begint ...
ingrediënten
- 2 Britse klassieke of pruimtomaattomaten
- 1/4 van een kleine rode ui
- Grote snufje gemalen komijn
- Handvol grof gehakte verse korianderblaadjes, plus hele
- bladeren voor decoratie
- Zout en versgemalen zwarte peper
- 150 ml natuurlijke yoghurt (vloeibaar in plaats van ingesteld)
- 1 el olijfolie
- 1/4 theelepel komijnzaad
- 1/4 theelepel zwarte mosterdzaadjes
Methode
Bedek de tomaten in kokend water en laat 1 minuut staan. Giet af en spoel met koud water. Schil de tomaten en snij ze in vieren. Verwijder de zaden en het membraan en snijd ze in reepjes.
Hak de ui fijn en doe in een kom met de tomaten, komijn en gehakte koriander. Breng op smaak met zout en peper en roer de yoghurt erdoor. Laat 15 minuten staan om de smaken te vermengen.
Verhit ondertussen de olie in een zware koekenpan. Voeg de komijn- en mosterdzaadjes toe en bak tot ze beginnen te knappen. Strooi een paar hele korianderblaadjes over de raita. Giet de olie erover en serveer meteen.