bedient:
6Er zit een verborgen boon in deze heerlijke amandelachtige Epiphany-cake - en wie het vindt, draagt de kroon!
ingrediënten
- 60 g zachte boter
- Suiker 60 g (2 oz)
- 1 middelgrote eidooier
- 1 eetlepel kamer
- 60 g gemalen amandelen
- Bladerdeegpakket van 500 g
- 1 hele amandel
- Geklopt ei, om te glazuren
- Poedersuiker, om af te stoffen
- Bakplaat
- Gouden kroon, voor het serveren
Methode
Zet de oven op heet, gasstand 7 of 220 ° C. Klop de boter en suiker licht en luchtig, klop de eierdooier en rum erdoor en roer de gemalen amandelen erdoor.
Snijd het deeg in de helft en rol elk stuk uit en knip een cirkel van 25 cm van elk. Rol de toeters en bellen uit en knip verschillende lange stroken van ongeveer 1 cm breed. Plaats een cirkel op een bakplaat. Borstel water rond de buitenrand van de cirkel en leg de stroken in een enkele laag rond de rand om een rand te vormen om te voorkomen dat de vulling opraakt.
Verspreid de vulling in het midden en steek de amandel in de vulling. Borstel water rond de reepjes deeg en plaats vervolgens de tweede cirkel met deeg erop - druk de randen goed aan. Vorm de rand door met een vinger naar beneden te drukken en vervolgens met een mes in de rand te snijden.
Maak een klein gaatje in het midden van het deeg en gebruik vervolgens de punt van een klein scherp mes om halfronde lijnen vanuit het midden naar de rand van het deeg te maken.
Bak de cake in het midden van de oven gedurende ongeveer 30 minuten, of tot het deeg is gerezen en een gelijkmatige gouden kleur heeft. Haal de cake uit de oven en bestrooi de poedersuiker erover en plaats deze vervolgens nog 5-10 minuten in de oven of totdat de suiker is gesmolten. Serveer de cake warm of koud, met de kroon erop. (Niet geschikt om in te vriezen.)