- Mager
- Vegan
- Vegetarisch
bedient:
6Vaardigheid:
gemakkelijkKosten:
goedkoopPrep:
15 minKoken:
15 min plus koelingVoeding per portie | RDA | |
|---|---|---|
| calorieën | 215 kCal | 11% |
| Dik | 6,5 g | 9% |
| - Verzadigt | 1g | tot 5% |
Groentenchips zijn een nieuwe draai aan de klassieke aardappelchips. Je kunt nu een hele reeks groenteschips kopen, maar het is zo gemakkelijk om je eigen chips te maken die goedkoper en gezonder zijn dan alles wat je kunt kopen. We hebben een mix van dun gesneden rode biet, pastinaak en zoete aardappel gebruikt, maar je kunt dezelfde methode ook op andere wortelgroenten toepassen. Deze plantaardige chips zijn gebakken, niet gefrituurd, waardoor ze een veel gezonder alternatief zijn voor reguliere chips. Er zijn slechts een paar eetlepels olie in de hele partij, wat betekent dat de resultaten vetarm zijn. Na hun eerste bakproces in de oven zullen de chips knapperig worden maar dan zacht worden. De truc is om ze vervolgens opnieuw een paar minuten te bakken, waarna ze tot een week perfect knapperig blijven, wanneer ze in een luchtdichte pot worden bewaard. Groentenchips zijn de perfecte snack of bijgerecht voor een zomerse lunch of picknick, of kunnen worden geserveerd met drankjes op een feestje.
ingrediënten
- 500 g rode biet, geschild
- 500 g zoete aardappelen, geschild
- 400 g pastinaak, geschild
- 3 el olijfolie
- 3 bakplaten, bekleed met bakpapier
Methode
Verwarm de oven voor op 220 ° C. Snijd de rode biet in plakjes met het dunne snijhulpstuk op een keukenmachine. Als je er geen hebt, gebruik dan een mandoline of dunschiller. Doe in een kom.
Herhaal dit met de zoete aardappelen en de pastinaak.
Verspreid ze op de bakplaten (mogelijk moet u een paar batches bakken). Bestrijk met olie.
Bak gedurende 10-12 minuten, tot ze knapperig en goudbruin zijn en laat ze afkoelen op de bakplaten. Bewaar in een luchtdichte container.
Om te serveren en knapperig te maken, opnieuw verwarmen in de hete oven gedurende ongeveer 3 minuten. Bewaar in een luchtdichte container en ze blijven fris.