Gewichtwaarnemers Eiersoep Met Kip En Shiitake

Gewichtwaarnemer

Gezond
Mager
Gewichtwaarnemers

maakt:

Vaardigheid:

gemakkelijk

Kosten:

goedkoop

Kruid:

mild

5-a-dag:

Prep:

20 min

Koken:

10 min

Deze Egg Watch soep met kip en shiitake van Weight Watchers is heerlijk. Perfect voor een lichte lunch of diner voor iedereen die op hun gewicht let.

Dit soeprecept met kip en shiitake-eidruppels, gemaakt door WW - de nieuwe Weight Watchers, serveert twee personen en duurt slechts 30 minuten om te maken. Het is een perfect vetarm recept als je calorieën aan het tellen bent en wat kilo's wilt afvallen. Deze eierdruppelsoep is een warme en hartige familietrip midden in de week en met de toevoeging van chilipasta heeft het een pittige kick. We raden aan om deze soep in een grote batch te maken, zodat je er een aantal kunt invriezen voor toekomstige lunches en diners. En als je avontuurlijk bent, kun je het kippenei uitruilen voor een eend of kwartel-ei voor een extra draai. Het zijn slechts twee SmartPoints per portie als u uw maaltijdpunten bijhoudt.

ingrediënten

Calorie gecontroleerde kookspray
450 g shiitake-champignons, stengels verwijderd en caps gesneden
2 theelepels fijngehakte verse gember
4 lente-uitjes, bijgesneden, groene en witte delen afzonderlijk gehakt
480 ml kippenbouillon, gemaakt met 1 bouillonblokje
4 theelepels sojasaus met minder zout
1 theelepel chilipasta, plus een extra 2 theelepels om te serveren
230 g gekookte kipfilets zonder vel, fijngehakt
1/2 theelepel maïzena
2 grote eieren, losgeklopt

Methode

Mist een grote pan met kookspray en zet op een middelhoog vuur. Voeg de champignons, gember en de witte delen van de lente-uitjes toe en kook 5 minuten, vaak roerend, totdat de champignons zacht zijn.
Voeg de bouillon, sojasaus, chilipasta en gekookte kip toe, breng het mengsel aan de kook en laat het 1 minuut koken.
pleegouder zijn
Meng de maïzena en 1 theelepel water in een kleine kom. Roer het mengsel door de soep, zet het vuur laag en laat nog 3 minuten koken.
Schep ongeveer 3 eetlepels hete soep in een kleine kom en roer de eieren erdoor. Giet het eimengsel langzaam terug in de pan en kook al roerend gedurende 1 minuut. Serveer de soep met de groene delen van de lente-uitjes erover verspreid en de extra chilipasta aan de zijkant om te motregenen.