Gewicht Watchers vegetarisch cannelloni recept

• Gewichtwaarnemers

bedient:

4

Vaardigheid:

gemakkelijk

Kosten:

goedkoop

5-a-dag:

2

Prep:

25 min

Koken:

35 min

Deze heerlijke vegetarische cannelloni van Weight Watchers is een stevig Italiaans gerecht dat een perfect diner is voor het hele gezin en ook geweldig is voor vegetariërs. Deze heerlijke bak met tomaat en kaas kan in slechts 1 uur klaar zijn en op de eettafel. Dit recept is geschikt voor 4 personen en is een familieachtig gerecht om van te watertanden. Als er restjes in een luchtdichte container zitten, bewaar deze dan maximaal 2 dagen in de koelkast. Deze vegetarische cannelloni van Weight Watchers zou de volgende dag perfect worden opgewarmd en geserveerd met vers bereide salade.

ingrediënten

• 1 spray magere kookspray
• 1 portie aubergine, fijngehakt
• 1 middelgrote ui, fijngehakt
• 1 middelgrote rode peper, zonder zaadjes en fijngehakt
• 4 grote tomaten, fijngehakt
• 100 g champignons, fijngehakt
• 2 el tomatenpuree
• 250 g lasagnebladen, in tweeën gesneden
• 350 g pastasaus met tomaten en basilicum van Gross Grossman (of vergelijkbaar)
• 4 el gedroogde paneermeel
• 4 el Parmezaanse kaas
• 1 groot basilicumblad om te garneren

Methode

• Spuit een grote braadpan met antiaanbaklaag of bak ze in met vetarme kookspray en roerbak de aubergine, ui en peper 2-3 minuten.

• Voeg de tomaten en champignons toe en kook al roerend 2-3 minuten en voeg dan de tomatenpuree toe. Haal van het vuur. Breng op smaak en laat 5-10 minuten afkoelen.

• Verwarm de oven voor op gasstand 5, 190 ° C, heteluchtoven 170 ° C. Spray een grote langwerpige ovenschaal met vetarme kookspray.

• Leg de lasagnevellen op een werkoppervlak en deel de vulling daartussen. Rol ze op en leg ze in de ovenschaal. (N.B. als de lasagnebladen niet flexibel zijn, leg ze in een schaal en giet er kokend water over om ze eerst zacht te maken, voordat u de vulling toevoegt.)

• Giet de pastasaus erover. Meng de paneermeel en Parmezaanse kaas en strooi gelijkmatig over de saus. Bak gedurende 20 minuten, tot ze goudbruin en borrelen. Serveer meteen, gegarneerd met basilicumbladeren.