bedient:
12Vaardigheid:
mediumPrep:
40 minutenKoken:
35 minVoeding per portie | RDA | |
|---|---|---|
| calorieën | 717 kCal | 36% |
| Dik | 46g | 66% |
| - Verzadigt | 28g | 140% |
Deze verjaardagstaart met witte chocolade is een echte show-stop. De spons zelf is op smaak gebracht met witte chocolade, zodat je er in elke hap een heerlijke slag van krijgt. We hebben ook een ganache-glazuur toegevoegd, voor het geval het niet voldoende was, en hebben alles aangevuld met een goede portie truffels. In het midden is de truffelvulling en wat aardbeienjam als aanvulling op de smaken van witte chocolade, zodat je een paar smaken krijgt. Deze verjaardagstaart met witte chocolade is perfect voor een groot feest, want hij serveert 12 en ziet er ook prachtig uit als tafelstuk.
kim schroeit school
ingrediënten
- 200 g boter, op kamertemperatuur
- 250 g gouden basterdsuiker
- 1 el vanille-extract
- 2 eieren
- 250 g zelfrijzend bakmeel
- 200 ml melk
- 100 g witte chocolade, gesmolten
- 4 el aardbeienjam
- 150 ml slagroom, slagroom
- Voor de ganache:
- 300 ml dubbele crème
- 300 g Belgische witte chocolade
- Versieren:
- Aardbeien en roomtruffels (we gebruikten Lindor)
- 75 g witte chocolade, grof geraspt
- Je zal nodig hebben:
- Ronde bakvormen van 2 x 18 cm, ingevet en gevoerd
Methode
Verwarm de oven tot 180 ° C of gasstand 4. Klop de boter en suiker samen met een elektrische mixer, tot ze dik en bleek zijn.
Voeg de vanille en de eieren een voor een toe en klop goed na elke toevoeging. Meng een derde van de bloem en dan de helft van de melk. Herhaal dit en sla dan de resterende bloem erdoor.
Klop de gesmolten chocolade voorzichtig door elkaar tot alles goed gemengd is.
Verdeel het mengsel gelijkmatig over de blikken. Bak gedurende 35 minuten of tot stevig aan te raken en een spies in het midden er schoon uit komt.
Koel gedurende 10 minuten in de blikken en breng het vervolgens over op rooster. Verwijder het bakpapier en laat volledig afkoelen.
Voor de ganache, verwarm de room tot het stomen. Doe de chocolade in een hittebestendige kom en giet over de hete room, roer tot een gladde massa. Koel tot het stevig is.
Zet 1 cake op een standaard en verdeel over de jam. Schep de slagroom erover en sandwich de cakes samen.
Gebruik een paletmes om de ganache over de zijkanten en over de bovenkant van de cake te verspreiden. Versier met truffels en witte chocoladeschilfers.