bedient:
2 - 3Vaardigheid:
gemakkelijkPrep:
10 minKoken:
25 minVoeding per portie | RDA | |
|---|---|---|
| calorieën | 171 kCal | 9% |
| Dik | 8g | 11% |
| - Verzadigt | 1g | tot 5% |
Probeer dit Spaanse zomerse visgerecht van gebakken garnalen met knoflook, verse venkel en cherrytomaatjes met sherry en peterselie. Perfect voor een tapasfeest!
ingrediënten
- 2 el olijfolie
- 1-2 teentjes knoflook, gepeld en fijn gesneden
- 1 venkelbol, dun gesneden
- Een handvol takjes peterselie
- 500 g kerstomaatjes op de wijnstok
- 5 el manzanilla sherry
- 1 el zongedroogde tomatenpuree
- 10-15 grote rauwe garnalen, geschild, staartschelp achterlatend
- Zout en gemalen zwarte peper
- Brood om te serveren
Methode
Verhit de olie in een grote, ondiepe pan. Voeg de knoflook, venkel en peterseliestelen toe en bak 12-15 minuten zacht tot ze zacht zijn. Voeg de cherrytomaten, sherry en tomatenpuree toe. Breng aan de kook en laat vervolgens 25 minuten zachtjes sudderen tot het dik is.
Duw de garnalen in de saus, kook 2 minuten. Draai ze om en bak 1-2 minuten of tot ze helemaal roze zijn. Breng op smaak en bestrooi met peterselieblaadjes om te serveren. Serveer met stukjes brood.