bedient:
16Vaardigheid:
mediumPrep:
35 minKoken:
25 minVoeding per portie | RDA | |
|---|---|---|
| calorieën | 832 kCal | 42% |
| Dik | 61g | 87% |
| - Verzadigt | 38g | 190% |
Witte chocolade en frambozentaart wordt gemaakt van een lichte en luchtige spons met een laagje fruit- en roomvulling, vervolgens gesmoord met een dikke laag ganache van witte chocolade
Kijk hoe je witte chocolade en frambozentaart maakt
ingrediënten
- 250 g boter, op kamertemperatuur
- 250 g gouden basterdsuiker
- 4 eieren, op kamertemperatuur
- 1 theelepel vanille-extract
- 250 g zelfrijzend bakmeel
- Voor de kers:
- 700 g boter
- 600 g poedersuiker
- 350 g Philadelphia
- 1 theelepel vanille-extract
- 100 g frambozen, geplet
- 1 el zwarte bes
- Versieren:
- witte chocolade, geraspt
- geroosterde hazelnoten, geplet
Methode
Verwarm de oven voor op 180 ° C, gas 4. Roer de boter en suiker samen tot ze licht en romig zijn. Klop geleidelijk de eieren en vanille erdoor (voeg een beetje bloem toe als het mengsel stremt), en voeg dan alle bloem toe.
hoe je amerikaans glazuur maakt
Verdeel het mengsel over 2x20 cm sandwichblikken, ingevet en met bakpapier bekleed. Bak gedurende 25 minuten, of totdat een spies in het midden er schoon uit komt. Koel 5 minuten in de blikken. Ga naar een rooster om af te koelen.
Ondertussen, om het glazuur te maken, de boter en poedersuiker samen tot licht en luchtig kloppen, dan de Philadelphia en de vanille toevoegen. Doe een derde in een aparte kom en vouw de geplette frambozen en cassis erbij.
Splits de 2 cakes voorzichtig in tweeën, horizontaal, om 4 lagen te maken. Leg de onderste cake op een serveerschaal en bestrijk met een derde van de frambozensuikerglazuur, herhaal dit tot je 4 lagen hebt.
gratis ambachtelijke sjablonen
Versier de cake met het resterende glazuur en strijk af met een paletmes. Meng de chocolade en noten en duw op de zijkanten van de cake.