Als je een toegewijde volger bent van de nieuwste diëten, ben je misschien voor de gek gehouden door te denken dat hoe lager het aantal calorieën en het vetgehalte van een product, hoe beter het voor jou is.
Natuurlijk zal het eten van vet voedsel zoals afhaalmaaltijden of zoete lekkernijen je onvermijdelijk helpen om af te vallen en je gezonder te voelen, maar vet is niet altijd de vijand waar het eerder om werd gemaakt. Sommige voedingsmiddelen 'slecht voor u' zijn niet zo ongezond als u misschien denkt, terwijl gezonde vetten, zoals die in avocado's, noten, oliën en vis, essentiële elementen zijn van een uitgebalanceerd dieet - en dat is niet alles.
hoe je singapore gebakken rijst maakt
Een recent rapport van het National Obesity Forum en de Public Health Collaboration heeft aangetoond dat het eten van volvette voedingsmiddelen zelfs de sleutel kan zijn tot het aanpakken van de obesitascrisis.
'Het eten van een dieet dat rijk is aan volle zuivelproducten - zoals kaas, melk en yoghurt - kan de kans op obesitas zelfs verminderen,' zeggen de auteurs van het rapport. 'De meest natuurlijke en voedzame voedingsmiddelen die beschikbaar zijn - vlees, vis, eieren, zuivelproducten, noten, zaden, olijven, avocado's - bevatten allemaal verzadigd vet.'
Zoals Nutracheck-voedingsdeskundige Emma uitlegt: ‘Denk aan je vetarme swaps - worden er andere ingrediënten aan het voedsel toegevoegd om het goed te laten smaken zodra het vet is verwijderd? Kijk goed naar de ingrediëntenlijst, en als je vetarme optie vol zit met zoetstoffen, suiker en kunstmatige ingrediënten, dan is de volle, natuurlijkere optie misschien beter? '
Het is tijd om de mythen over gezondheidsvoedsel te ontkrachten - hier zijn 6 keer dat het volkomen gezond is om toch de volledige versie te kiezen. Misschien moet u uw boodschappenlijstje opnieuw bekijken ...
Boter
Als bijzonder vetrijk voedsel krijgt boter vaak een bijzonder slechte rap, maar het zit eigenlijk boordevol vetoplosbare vitamines en gezonde vetzuren - vooral grasgevoerde boter, waar de koeien groen gras hebben gekregen. Uit een recent overzicht van negen afzonderlijke onderzoeken bleek zelfs dat boter geen verband hield met hartaandoeningen en zelfs enigszins beschermend leek te zijn tegen diabetes.
Velen van ons grijpen automatisch naar de margarine als een ‘betere’ optie, maar Emma redeneert: ‘Als je vindt dat je margarines of andere smeersels moet hebben in plaats van boter, denk dan eens na over de redenen voor je keuze. Als je een aanzienlijke hoeveelheid eet en probeert te besparen op calorieën of wat plantensterolen aan je dieet toevoegt, dan is een boterswap een goede keuze. '
Melk
Emma zegt: ‘Volvette voedingsmiddelen, zoals melk en yoghurt, zijn meer bevredigend dan vetarme tegenhangers. Dit kan betekenen dat u zich langer vol voelt en later op de dag geen extra snack bereikt. Volle melk is slechts 4% vet, dus hoewel het kiezen van halfvolle de helft het vetgehalte heeft (2%), in het grote schema van dingen (en als je geen pinten en pinten per dag drinkt), is de vetbesparing is erg klein. Vaak komt melkkeuze gewoon neer op smaakvoorkeur. '
yoghurt
‘Vooral de populariteit van Griekse yoghurt is gebaseerd op het hoge eiwitgehalte - dit is ook belangrijk voor de tevredenheid nadat je hebt gegeten’, zegt Emma. Yoghurt is een van de bijzondere gevallen waarin natuurlijke ingrediënten worden verwijderd ten gunste van kunstmatige zoetstoffen en smaakstoffen, dus lees altijd het etiket en houd rekening met voeding en calorietelling.
Kip Alfredo Recept UK
Noten boter
Vroeger waren noten de vette vijand als het ging om het bekijken van je gewicht, maar recent is aangetoond dat ze vol zijn, boordevol antioxidanten en vezels en eigenlijk heel goed voor je zijn (zolang je maar naar je portiegroottes let!). Deze trend heeft ertoe geleid dat er steeds meer notenboter op de markt is gekomen, maar de vetarme versies zitten vaak vol met vervangende suiker, dus je kunt beter een volle pot zonder toegevoegde zoetstof bereiken.
Hele eieren
Gewend om zelf eiwitomeletten te maken of de dooiers uit je roerei te halen? ‘Onbegrepen en vaak gezien als vetrijk voedsel, maar eigenlijk zijn eieren een krachtpatser van voeding,’ adviseert Emma. ‘Het meeste vet in eieren is onverzadigd vet, waarbij slechts 28% van het vet verzadigd is. Hele eieren zijn een rijke bron van eiwitten, vitamines en mineralen, en een gemiddeld ei bevat slechts 70 calorieën - dus het kan geen kwaad om jezelf een paar eieren te laten drinken ...
Salade dressing
Als je echt serieus bent over het tellen van calorieën, kun je je salades aankleden met een scheutje citroen of een scheutje balsamico - maar er is niets mis met dressings die af en toe olie bevatten. Vet helpt je carotenoïden te absorberen, de voedingsstofrijke verbindingen die vaak in groenten voorkomen, dus een kleine hoeveelheid vet in een zelfgemaakte slasaus kan je echt helpen het beste uit je maaltijd te halen.