Koekjesrecept met amandelkerstboom

maakt:

12-14

Vaardigheid:

gemakkelijk

Prep:

30 minuten

Koken:

10 min

Deze amandelboomkoekjes zijn decoratiekoekjes die heel gemakkelijk en leuk zijn om te maken. De kinderen helpen je graag om ze aan de boom te hangen en ongetwijfeld ook te eten! Je krijgt niet veel meer Christmassy dan deze kerstboomkoekjes die echt leuk zijn om te versieren - je kunt naar je plaatselijke supermarkt gaan waar je veel stukjes en bobs kunt halen om je te helpen de bomen te versieren - van ijspennen tot ijsballen , eetbare glitter en hagelslag die je kunt maken om eruit te zien als klatergoud, wees creatief!

ingrediënten

• Voor de koekjes:
• 100 g vlokken amandelen
• 110 g zachte boter
• 110 g basterdsuiker
• 1 groot ei, geslagen met 2 theelepel water
• 1 theelepel vanille-extract
• 275 g bloem
• ½ bakpoeder
• Snufje zout
• Versieren:
• Kant-en-klaar glazuur
• Zilveren ballen
• Gelei sinaasappels en citroenen
• Honderden en duizenden
• Je hebt ook nodig:
• Een banketbakker naar keuze

Methode

• Klop de boter en suiker licht, zacht en romig. Klop het ei en water met het vanille-extract en meng met de boter en suiker.

• Zeef de bloem, bakpoeder en zout en werk met een houten lepel in de boter tot je een zacht deeg hebt.

• Wikkel het deeg in huishoudfolie en laat 30 minuten afkoelen. Verwarm de oven voor op 180˚C / gasstand 4

• Rol het deeg uit op een licht bebloemd oppervlak tot ongeveer 5 mm dik, snijd vervolgens uw boomvormen uit en leg ze op een licht ingevette bakplaat, rol het deeg opnieuw op om verdere vormen uit te snijden.

• Druk de geschaafde amandelen in rijen in het deeg, maar maak je geen zorgen dat ze te uniform zijn.

• Bak gedurende 10 minuten tot licht goudgeel van kleur en koel gedurende een minuut voordat u het op een rooster plaatst om volledig af te koelen.

• Versier met ijsvorming en honderden en duizenden, zilveren ballen en gelei sinaasappels en citroenen.