Engel cupcakes met cognac glazuurrecept



maakt:

12

Vaardigheid:

gemakkelijk

Prep:

15 min

Koken:

12 min

Deze smakelijke kleine cakes maken gebruik van Angel Cakebeslag om heerlijke lichte traktaties te maken, met alle smaken van een gehakttaart. Ze worden gekruid met kaneel, rijk aan gedroogd fruit en opwarmend met cognac, maar samengehouden in een superlichte spons in plaats van zwaar gebak. Het glazuur is de smaak van cognacboter, maar gebruikt lichte roomkaas in plaats van boter voor een lichtere optie zonder iets van de smaak te verliezen. Perfect als weekendtraktatie, maak deze cupcakes met de kinderen. Ze hebben slechts 12 minuten nodig om te koken en kosten nauwelijks iets om te maken. Ruil de cognac voor sinaasappelsap voor een niet-alcoholische versie.



wat te doen met kippenpoten


ingrediënten

  • Voor de spons:
  • 4 eiwitten
  • 1 theelepel citroensap
  • 70 g basterdsuiker
  • 50 g poedersuiker
  • 60 g bloem
  • ½ theelepel bakpoeder
  • 2 theelepel kaneel
  • 2 theelepel vanille-essence
  • 2 theelepel brandewijn
  • Sest van een sinaasappel
  • 80 g gemengd gedroogd fruit (gedrenkt in 2 el brandewijn en 1 el heet water gedurende 1 uur)
  • Voor het glazuur:
  • 150 g lichte roomkaas
  • 4-5 el poedersuiker
  • 1 theelepel kaneel
  • 2 theelepel brandewijn
  • Gedroogd fruit om te versieren (optioneel)


Methode

  • Om dit cupcake-recept te maken, verwarm je de oven voor op 180 ° C / 160 ° C Ventilator / 350 ° F / gasstand 4.

  • Doe de eiwitten in een grote kom met het citroensap. Klop met een elektrische garde gedurende 3-4 minuten totdat ze in volume zijn verdubbeld en erg schuimig zijn.

  • Voeg de basterdsuiker toe en klop nog 3-4 minuten tot het mengsel zachte pieken vormt.

  • Voeg de bloem, bakpoeder, poedersuiker, vanille, kaneel, cognac en sinaasappelschil toe. Vouw het uitgelekte gedroogde fruit heel voorzichtig. Proef het beslag en voeg 2-3 theelepel van de weekvloeistof toe als je wilt.

  • Schep in een cupcake vormpjes (ongeveer 2 dessertlepels per doos) in een bakvorm en bak gedurende 10-12 minuten tot het gerezen is, goudbruin en veerkrachtig aanvoelt. Laat afkoelen in de vorm.

  • Doe de roomkaas, 4 el poedersuiker, kaneel en brandewijn (of sinaasappelsap) in een grote kom en klop tot een glad mengsel. Proef en voeg meer poedersuiker toe als je wilt. U wilt een dikke kers maar niet zo dik dat het niet gemakkelijk over de cupcakes kan worden geschept.

  • Versier elke cupcake met gekonfijte schil en rozijnen, als je wilt.

Lees Volgende

Zelfgemaakte hamburgers recept