Gebakken bubbel- en pieprecept

bedient:

4

Vaardigheid:

gemakkelijk

Kosten:

goedkoop

Prep:

10 min

Koken:

50 minuten

Gebakken bubbels en piepen maken dit gerecht nog eenvoudiger, waardoor het roeren of braden van de bubbels en piepen meestal overbodig is (waardoor je vijf minuten de tijd hebt om je voeten op te zetten!). Pop alles in de oven met een goede lepel eendenvet voor een heerlijke hartige rand aan deze combinatie van aardappel en kool. Hoewel gebakken bubbel en piep meestal wordt gemaakt met de restjes van een geroosterd diner, kan deze bubbel en piep ook worden gebruikt als bijgerecht voor een geroosterd diner en is zo goed dat we denken dat het de moeite waard is om helemaal opnieuw te maken, zelfs als je ' t heeft vooraf geprepareerde aardappelen. De zoute spekjes geven het hele recept een rokerig randje, maar als je de voorkeur geeft aan de smaak van gewoon spek, kun je deze gemakkelijk vervangen door niet-gerookte spekjes.

ingrediënten

• 2 el eendenvet of olijfolie / raapzaadolie
• 1 kg (2¼lb) grote meelachtige aardappelen, geschild en in kleine stukjes gesneden
• Pak van 200 g kool
• Pak van 200 g gerookte spekreepjes

Methode

• Zet de oven op 220 ° C / 425 ° F / gasstand 7. Plaats in een braadslee met het vet erin om de leidingen heet te krijgen. Doe de aardappels in een pan met kokend water en kook 4-5 minuten. Doe de greens in een stomer over aardappelen en kook enkele minuten. Giet de aardappels goed af en plaats ze terug in de pan. Doe het deksel erop en schud de pan om de aardappelen te drogen en de randen ruw te maken.

• Doe ze in het hete vet en schud de vorm. Voeg het spek toe en bak het 40 minuten, draai de aardappels af en toe. Voeg de gestoomde kool toe en kook nog 10 minuten om het door te verwarmen voordat je je bubbel en piept.