bedient:
1Vaardigheid:
gemakkelijkKosten:
goedkoopPrep:
05 minKoken:
1 uur 15 minutenAardappelen zijn ondergrondse knollen, volgens de wetenschappers, wat betekent dat ze alle vitamines en mineralen opslaan die nodig zijn voor het kweken van nieuwe aardappelplanten in het voorjaar. Daarom zijn ze, naast een bron van koolhydraten, verrassend rijk aan vitamine C (19e-eeuwse zeilers aten aardappelen om scheurbuik af te weren), evenals een goede bron van vitamine B en mineralen zoals kalium, magnesium en ijzer. Dit is niet alleen gezond, maar ook een geweldige comfortmaaltijd.
ingrediënten
- 1 bakaardappel, met een gewicht van ongeveer 250 g, gewassen
- 1 theelepel zonnebloemolie (of lichte olijfolie)
- Zeezout
- Tonijn van 160 gram tonijn in pekel, uitgelekt
- 1 lente-ui, in plakjes (optioneel)
- 1-2 el mayonaise
- Een klontje boter
- Extra gehakte lente-uitjes om te garneren, indien gewenst
- Versgemalen zwarte peper, om te serveren
Methode
Verwarm de oven voor op 200 ° C / 400 ° F / 180 ° C Ventilator / gasstand 6. Pop de aardappel in een braadslee, prik meerdere keren met een vork, besprenkel met een theelepel olie en draai zodat alles bedekt is.
lunchideeën op zondag voor gasten
Bestrooi met een beetje zeezout - dit helpt de aardappelschil mooi en knapperig te maken - en bak 1 tot 1¼ uur of tot de aardappel mooi en zacht is.
Meng de tonijn met de lente-ui indien gebruikt en voldoende mayonaise om te binden.
Wanneer de aardappel klaar is, snijd deze in twee en pureer de binnenkant van de aardappel met een beetje boter.
Verdeel de tonijnmix over de twee aardappelhelften, bedek eventueel met extra lente-uitjes en serveer met een frisse salade en een beetje zwarte peper.
Britse recepten voor comfortvoedsel