Bakewell gehakt taarten recept

maakt:

21-24

Vaardigheid:

medium

Prep:

45 minuten

Koken:

35 min

Voeding per portie		RDA
calorieën	196 kCal	10%
Dik	11g	16%
- Verzadigt	4,5 g	23%

Deze smakelijke Bakewell-gehakttaarten zien er niet alleen indrukwekkend uit, ze smaken ook geweldig. Dit recept maakt 21 tot 24 taarten, ideaal voor het bezoeken van familie en vrienden tijdens de kerstperiode. Bestuif met poedersuiker om te serveren.

ingrediënten

• Voor het deeg:
• 100 g gekoelde boter, in reepjes gesneden
• 175 g bloem
• Snufje zout
• 1 el basterdsuiker
• 1 grote eierdooier
• Voor de topping:
• 90 g boter, zacht
• 90 g basterdsuiker
• 90 g gemalen amandelen
• 30 g bloem
• 1 groot ei, losgeklopt
• 1 el Amaretto, rum, cognac of Calvados
• 410 g pot goed gehakt met een geraspte appel of 30 g meer gedroogd fruit toegevoegd
• Een paar vlokken amandelen, optioneel
• Poedersuiker, om af te stoffen
• 8 cm gewone snijder
• 2 dienbladen met pasteitjes met 12 gaten

Methode

• Om het deeg te maken: wrijf de boter in de bloem, het zout en de suiker totdat het mengsel op broodkruimels lijkt. Roer de eidooier door met 1 el koud water en werk met een mes tot het aan elkaar bindt. Of gebruik een keukenmachine. Kneed een beetje, vorm er een vierkant van, wikkel het dan in een polybag en laat het ongeveer 15 minuten afkoelen.

• Om de topping te maken: Klop de boter zacht, klop de suiker erbij, dan de gemalen amandelen, bloem, ei en alcohol. Dek af en laat afkoelen terwijl je het deeg uitrolt.

• Snijd het deegblok doormidden. Rol een stuk zo dun mogelijk uit (3 mm) en snijd rondjes uit om de pasteitjes te bekleden. Rol het andere stuk uit, snijd meer rondes uit en verzamel vervolgens alles erop en eraan, rol uit en snijd meer rondes. Markeer de randen licht met een vork. Koel ze terwijl de oven opwarmt tot 180 ° C / 350 ° F / gasstand 4.

• Schep net onder een eetlepel gehakt in elk geval en bedek vervolgens met 2 theelepel amandeltopping om alles op te gebruiken. Bestrooi met schilfers amandelen, als je wilt. Bak gedurende 35 minuten tot ze goudbruin zijn en schakel de bakjes halverwege in de oven. Koel 5 minuten, haal dan voorzichtig uit de blikken (want het deeg is dun) en koel op een rooster. Bestuif met poedersuiker om te serveren. Strooi er een stervormig stencil over, als je wilt.