- Gezond
- Mager
- Vegan
- Vegetarisch
bedient:
4Vaardigheid:
gemakkelijkKosten:
goedkoopPrep:
15 minKoken:
25 minVoeding per portie | RDA | |
|---|---|---|
| calorieën | 434 kCal | 22% |
| Dik | 8g | 11% |
| - Verzadigt | 1g | tot 5% |
| koolhydraten | 69g | 22% |
Rode bietenburgers zijn stevige vegetarische hamburgers die zowel heerlijk als voedzaam zijn. Deze briljante burgers hebben een levendige kleur van de rode biet en zijn licht gekruid om een goed afgeronde smaak te geven. We hebben onze bietenburgers geserveerd in geroosterde burgerbroodjes, gegarneerd met mayo, lintgroenten en verse munt voor de ultieme vegetarische burgerfix. Deze vegan-vriendelijke burgerpasteitjes bevatten geen ei, maar zijn aan elkaar gebonden met bonen en haver. Om het hele recept vegan te houden, gebruik je gewoon een vegan mayo in plaats van gewone mayo. Deze vochtige en smaakvolle bietenburgers zorgen ervoor dat groenten de hamburgernacht niet hoeven te missen. Ze zijn zo goed dat zelfs vleeseters zullen smullen om erin te stoppen!
ingrediënten
- Voor de burger
- 1 theelepel gerookte paprika
- 1 theelepel komijn
- 1 rode ui, gehakt
- 1 teentje knoflook
- 4 gekookte rode biet
- 75 g havermout
- 400g kan cannellini of boterbonen, uitgelekt
- Serveren
- 4 burgerbroodjes
- 4 el licht mayo
- 1 courgette en 1 wortel, geschild in linten
- ½ bos mint
Methode
Verhit 1 el olijfolie in een koekenpan, voeg dan de kruiden toe en bak een minuut. Voeg de ui en knoflook toe en kook op een middelhoog vuur gedurende 5 minuten, tot ze zacht en doorzichtig zijn.
Blitz kookte ui, knoflook en kruiden in een keukenmachine samen met de rest van de burgeringrediënten, en pulse tot goed gecombineerd. Breng het mengsel op smaak met zout en versgemalen zwarte peper, vorm vervolgens 4 hamburgers en laat 30 minuten in de koelkast afkoelen.
Leg de hamburgers op een gevoerde bakplaat, besprenkel met een beetje olijfolie en bak in de oven op 180 ° C gedurende 20-25 minuten, tot ze stevig zijn.
Serveer de gekookte hamburgers op licht geroosterde hamburgerbroodjes met de mayo, lintgroenten en verse muntblaadjes.