bedient:
8Vaardigheid:
mediumPrep:
30 minutenKoken:
1 uur 30 minutenVoeding per portie | RDA | |
|---|---|---|
| calorieën | 492 kCal | 25% |
| Dik | 32g | 46% |
| - Verzadigt | 20g | 100% |
Voor een perfect pavlova-recept dat geweldig is voor alle speciale gelegenheden, waarom zou u dit smakelijke recept dan niet proberen? Pavlova van zwarte kersen en amaretto heeft een kerstvulling gemaakt met room, gemalen amarettikoekjes en kersen in kirsh.
ingrediënten
- Voor het schuimgebakje:
- 4 eiwitten
- 225 g basterdsuiker
- 1 theelepel witte wijnazijn
- 2 afgestreken theelepel maïzena
- 1 theelepel vanillepasta of extract
- 1 el cacao, gezeefd
- Voor het vullen:
- 390g jar-kersen in Kirsch (we houden van Opies)
- 450 ml dubbele crème
- 50 g poedersuiker, gezeefd
- 2-4 eetlepels amaretto (optioneel)
- 25 g amaretti-koekjes, licht geplet
Methode
Om dit pavlova-recept te maken, verwarm je de oven tot 130 ° C / gasstand 1. Bekleed een bakplaat met bakpapier met anti-aanbaklaag. Klop de eiwitten in een grote, schone kom met een handmatige elektrische garde tot ze stijf zijn. Klop geleidelijk de basterdsuiker tot het glanzend is en het mengsel stijve pieken vormt, klop vervolgens de azijn, maïzena en vanille. Strooi de cacao erover en vouw het een of twee keer zodat het grof gemarmerd is.
dee c. lee nathaniel weller
Schep de meringue op de gevoerde bakplaat en spreid deze uit met behulp van de achterkant van de lepel om een cirkel van 25 cm meringue te maken met een lichte lip rond de rand. Bak gedurende 1 uur en 30 minuten, zet de oven uit en laat hem volledig afkoelen. Overbrengen op een bord.
gebakken koolvisrecepten
Giet de kersen in een zeef boven een pan. Kook de siroop tot ongeveer 4 eetlepels en laat afkoelen.
Klop de slagroom en poedersuiker samen met een elektrische handklop tot het dik is. Voeg de amaretto toe, indien gebruikt, en zwaai kort tot zacht geslagen; koel tot vereist. Schep in het midden van de meringue, strooi over de kersen, besprenkel met de siroop en bestrooi met de amaretti-koekjes.