maakt:
12Vaardigheid:
gemakkelijkPrep:
30 minutenKoken:
20 minBen je dol op een stukje Zwarte Woud-taart? Goodtoknow's cupcake koningin Victoria Threader heeft de heerlijke combinatie van chocolade, zwarte kersen en room getransformeerd in deze prachtige cupcakes ...
ingrediënten
- 110 g boter
- 110 g pure chocolade
- 10 g koffiekorrels
- 60 g zelfrijzend bakmeel
- 60 g bloem
- 10 g maïzena
- 25 g cacaopoeder
- 1/4 theelepel natriumbicarbonaat
- 240 g basterdsuiker
- 2 eieren, licht geklopt
- 3 theelepel plantaardige olie
- 50 ml karnemelk
- Voor de Kirsch-siroop
- Pot met zwarte kersen conserve (het beste dat u zich kunt veroorloven)
- 3 el Kirsch of kersenbrandewijn
- Voor de Chantilly-crème
- 200 ml dubbele crème
- 1 el poedersuiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 2 el Kirsch of kersenbrandewijn
- Krullen van donkere chocolade om te bestrooien
- 12 kersen om te versieren
- uitrusting
- Apple Corer
- Spuitzak
- Grote druppelbloemtip met 6 bloembladen (Victoria gebruikte een Wilton 1B)
Methode
Om dit cupcake-recept te maken, verwarm je de oven voor op 160 ° C / gasstand 3 en bekleed je een muffinbakje met 12 gaten met cupcake-vormpjes.
Doe boter, gehakte chocolade, koffiekorrels en 80 ml water in een grote kom boven een pan met kokend water, roer zachtjes tot het gesmolten is en haal van het vuur en laat afkoelen.
recepten met marmelade
Zeef de bloem, cacao en bicarbonaat van frisdrank in een grote kom. Roer de suiker erdoor en maak een putje in het midden. Voeg de losgeklopte eieren, olie en karnemelk en het chocolademengsel toe, roer met een grote lepel tot alles goed is gecombineerd.
Vul de cupcake vormpjes tot 2/3 vol en bak 20 minuten.
Maak ondertussen de Kirsch-siroop door 2 eetlepels zwarte kersen te bewaren in de magnetron op High gedurende 30 seconden. Zeef de hete conservering door een theezeef en meng 3 eetlepels Kirsch of kersenbrandewijn in de gespannen jam. Laat opzij tot je klaar bent.
jaar van de kip
Maak de slagroomcrème door de dubbele room te kloppen met de poedersuiker, vanille-extract en 2 el Kirsch of kersenbrandewijn. Klop tot dik. Bevestig het mondstuk aan de spuitzak en voeg de Chantilly-crème toe, waarbij niet meer dan 2/3 van de zak wordt gevuld. Laat in de koelkast totdat je klaar bent om te gebruiken.
Wanneer de cakes koel zijn, gebruik dan een appelboor om een gaatje in elk van de 12 cakes te maken en vul (niet te veel) met kersenjam en plaats de bovenkant van de cakes er daarna weer op. Borstel de bovenkant van de cakes royaal met Kirsch-siroop.
Spuit een werveling van Chantilly-crème op de bovenkant van de cakes: doe dit door de bovenkant van de spuitzak te draaien en de draai met je duim en wijsvinger vast te houden. Oefen druk uit op de bovenkant van de zak, knijp en spuit een ster in het midden van de cakes. Spuit vervolgens opnieuw, druk rond de ster en gebruik de rand van de cupcake vorm als richtlijn. Werk het glazuur geleidelijk naar boven in een krul. Om te eindigen: laat de druk los, duw lichtjes naar beneden en trek de ijszak snel omhoog en weg.
x factor craig colton
Werk af door elke cake te versieren met een kers en een beetje chocoladekrullen.