Schimmelkaas En Rode Uiquiche

Vegetarisch

bedient:

6 - 8

Vaardigheid:

medium

Kosten:

goedkoop

Prep:

25 min

Koken:

35 min

Deze vegetarische quiche zal indruk maken op dinergasten of uw gezin, maar is gemakkelijk te maken en u moet de meeste ingrediënten in uw kast hebben.

ingrediënten

225 g bloem, plus extra om af te stoffen
Een snufje zout
125 g koude boter, in stukjes gesneden
Groene salade, om te serveren
Vulling
2 el olijfolie
4 grote rode uien, geschild, gehalveerd en in halve manen gesneden
Zeezout en versgemalen zwarte peper
3 grote eieren
300 ml dubbele room
150 g blauwe kaas, verkruimeld
Enkele verse takjes tijm, alleen bladeren
uitrusting
Een quiche of taartvorm van 28 cm met een verwijderbare basis

Methode

Om de vulling te maken, verwarm je de olijfolie in een koekenpan, voeg de uien toe en bak ze op een matig vuur gedurende 10-15 minuten tot ze zacht en gekarameliseerd zijn. Breng op smaak met zout en zwarte peper, haal dan van het vuur en laat afkoelen. Dit kan van tevoren worden gedaan.
Doe de bloem en het zout in een grote kom om het deeg te maken. Voeg de boter toe en wrijf de boter met je vingertoppen in de bloem tot het mengsel lijkt op ruwe paneermeel. Strooi er meer dan 1-2 eetlepels water over en breng het deeg samen om een bal te vormen.
Wikkel het deeg in huishoudfolie en leg het minstens 10 minuten in de koelkast om te rusten.
Verwarm de oven voor op 180 ° C (350 ° F, gasstand 4) en plaats een bakplaat op de middelste plank. Rol het deeg uit op een licht met bloem bestoven werkoppervlak en gebruik om het quichetin te bekleden. Prik de bodem met een vork en plaats deze op de bakplaat in de oven gedurende ongeveer 15 minuten tot ze licht goudbruin zijn.
Klop de eieren en de room in een kom tot een mengsel.
Schik de gekarameliseerde uien op de bodem van de bakvorm, strooi over de verkruimelde kaas en de tijmbladen en breng op smaak met zout en zwarte peper.
beste manier om buikvarkensvlees te koken
Giet het ei en roommengsel voorzichtig in de bakvorm en bak in de oven gedurende 30-35 minuten totdat de vulling hard is en goudbruin bovenop. Laat afkoelen en serveer warme of koude plakjes met een groene salade.