Caraïbische Wortelcake

bedient:

Kosten:

niet

Prep:

20 min

Koken:

35 min

Deze Caraïbische worteltaart is een smakelijke variant van de klassieke cake maar heeft veel meer verwarmende kruiden erin. Het is net zo geweldig met een kopje thee!

ingrediënten

Voor de taart:
125 g smeersel, gesmolten
125 g glutenvrij meel
2 theelepels glutenvrij bakpoeder
250 g lichte muscovado-suiker
2 theelepel gemalen kaneel
2 middelgrote eieren
225 g wortels, geschild gewicht, gekookt en gepureerd
2 theelepels vanille-extract uit Madagascan
50 g Walnoten, gehakt
50 g gedroogde kokosnoot
100 g geplette ananas in sap, uitgelekt
Voor het zachte glazuur en vullen:
125g spread van pure organische of zonnebloem
325 g poedersuiker
1 sinaasappel, geraspte schil en 30 ml / 2 el sap

Methode

Verwarm de oven voor op 180 ° C / 350 ° F / gas 4. Vet de blikken in met Pure en bekleed de basis met bakpapier.
fanta druif asda
Zeef de bloem, suiker, bakpoeder en kaneel in een grote kom. Klop ei en vanille-essence samen. Voeg dit en gesmolten Pure toe aan het droge mengsel en klop goed. Vouw de wortels, walnoten, kokosnoot en ananas erin. Verdeel het beslag tussen de twee voorbereide blikken.
Bak gedurende 35 minuten of totdat de randen van de zijkant zijn verwijderd.
romig Italiaans dessert
Laat de cakes iets in de blikken afkoelen, draai ze vervolgens op een rooster, verwijder het papier en laat ze koud worden.
Klop Pure en poedersuiker samen tot ze zacht en luchtig zijn. Sinaasappelschil en sap kloppen. Als het glazuur lijkt te stremmen, voeg je gewoon wat meer poedersuiker toe.
Sandwich de twee cakes samen met de helft van het glazuur en gebruik de rest om de bovenkant te versieren. Garneer met sinaasappelschil.

Klik om te beoordelen (92 beoordelingen) Verzenden van uw beoordeling