Cheddar En Cider-kaasfondue

bedient:

Vaardigheid:

gemakkelijk

Prep:

10 min

Koken:

30 minuten

Kaasfondues worden weer populair en het is verrassend dat dit heerlijke recept zo lang is vergeten. Geniet van dit gerecht tijdens een vriendelijk avondmaal of serveer het als een warme feestdip voor iets anders. Dit recept is goedkoop omdat het Cheddar-kaas gebruikt in plaats van de Gruyere en Emmental die meestal worden gebruikt in traditionele Zwitserse kaasfondues. Als je geen fondueset hebt, gebruik dan een steelpan op zware basis, een bordenwarmer en gewone vorken of spiesjes. Zet de fonduepan op een zacht vuur op tafel en laat uw gasten zichzelf helpen door stukjes brood met een vork te speren en in de kaas te dopen.

ingrediënten

1 teentje knoflook, gevild en in tweeën gesneden
200 ml droge cider
350 g gerijpte cheddarkaas, fijn geraspt
1 el maïzena
Snufje droog mosterdpoeder
2 el cognac of sherry
1 theelepel Worcester-saus
Zout en versgemalen zwarte peper
Stokbrood, in blokjes, om te serveren

Methode

Wrijf de bodem en zijkanten van de pan in met de gesneden kant van de knoflook om de fondue een zeer milde knoflooksmaak te geven.
Giet de cider erin en verwarm zachtjes.
Roer de kaas geleidelijk door en blijf zachtjes verwarmen totdat deze volledig is gesmolten en het mengsel glad is.
Meng de maïzena en mosterdpoeder tot een gladde pasta met de cognac of sherry en roer er dan de Worcester-saus door.
hoe je speeldeegdieren maakt
Giet het maïzena-mengsel in de kaas en roer op het vuur tot de fondue dikker wordt.
Breng de fondue op smaak en serveer met het brood.