maakt:
25Vaardigheid:
gemakkelijkPrep:
15 minKoken:
15 minVoeding per portie | RDA | |
|---|---|---|
| calorieën | 170 kCal | 9% |
| Dik | 10g | 14% |
| - Verzadigt | 5g | 25% |
Gerookt gestreept spek, lente-uitjes en rijpe Cheddar-kaas geven deze scones veel smaak. Serveer met een beetje chutney en kaas voor een heerlijke snack
ingrediënten
- 500 g zelfrijzend bakmeel
- 2 afgestreken theelepels bakpoeder
- Snufje zout
- 125 g boter
- 6 plakjes gerookt spek, gekookt en gehakt
- 8 lente-uitjes, fijngehakt
- 1 afgestreken theelepel chilipoeder
- 200 g gerijpte cheddarkaas
- 2 middelgrote eieren
- Ong. 200 ml melk
- Geklopt ei, om te glazuren
- Chutney en plakjes Cheddarkaas, om te serveren
- Je hebt ook nodig:
- Ronde snijder van 5 cm
Methode
Zet de oven op 220 ° C / 425 ° F / gasstand 7.
Zeef de bloem, bakpoeder en zout in een kom. Voeg de boter toe en wrijf het in tot het lijkt op fijne paneermeel. Roer het spek, lente-ui, chilipoeder en 150 g kaas erdoor.
Klop de eieren lichtjes op met voldoende melk om ze tot 300 ml te maken. Giet dit mengsel in het ingewreven mengsel en gebruik een mes met ronde bladen om samen te binden om een zacht deeg te vormen.
Leg het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en kneed het heel licht om een bal te vormen. Rol het uit tot ongeveer 2,5 cm dik. Gebruik de snijder om rondjes uit te snijden en plaats ze redelijk dicht op elkaar op een bakplaat. Borstel het glazuur over de scones en strooi het dan over de gereserveerde kaas.
Bak de scones in het midden van de oven gedurende 12-15 minuten, totdat ze zijn gerezen en een gouden kleur hebben.
Haal ze uit de oven en leg ze in een rooster. Ze kunnen warm of koud worden geserveerd, in tweeën worden gedeeld en worden bedekt met een beetje chutney en gegarneerd met een plakje kaas.