bedient:
8-10Voeding per portie | RDA | |
|---|---|---|
| calorieën | 390 kCal | 20% |
| Dik | 20g | 29% |
Dit heerlijke recept voor kersen en kokosbrood is zo gemakkelijk om thuis te bakken en is gewoon perfect geserveerd met een kopje thee.
Kersen- en kokosbrood is een heel gemakkelijk te maken cake die de zoete smaak van kersen perfect combineert met de exotische smaak of kokosnoot. De twee zijn echt een match made in heaven en in zo'n lichte en zachte broodspons, is een plakje van deze cake met een kopje thee een echte traktatie! Je kunt deze cake in ongeveer 15 minuten klaarmaken en vervolgens 45 minuten in de oven steken, wat betekent dat het niet gemakkelijker kan zijn om te maken, want als je hem in de oven hebt, kun je je voeten omhoog leggen en ontspannen.
Als je een fan bent van broodcakerecepten, hebben we nog veel meer heerlijke recepten die je hier kunt proberen.
ingrediënten
- 250 g bloem
- 175 g zachte boter
- 175 g basterdsuiker
- 3 middelgrote eieren, losgeklopt
- 2 el melk
- 150 g ijskersen
- 60 g gedroogde kokosnoot
- 1kg broodvorm, beboterd en bekleed met een strook bakpapier
Methode
Zet de oven op matig, 180 ° C (350 ° F, gasmarkering 4). Zeef de bloem in een kom. Voeg de boter, suiker, eieren en melk toe en klop tot een glad mengsel.
Snijd de kersen doormidden en vouw het mengsel samen met de gedroogde kokosnoot. Schep in de broodvorm en waterpas het oppervlak.
Bak het brood in het midden van de oven gedurende 45 minuten tot 1 uur, of totdat de cake is gerezen en stevig aanvoelt en een spies er schoon uit komt nadat deze in het midden is geplaatst.
Haal de cake uit de oven en laat 10-15 minuten in de vorm afkoelen en leg hem vervolgens op een rooster om volledig af te koelen.