Geroosterde Wortellaslasagne

Gezond
Vegetarisch

bedient:

Vaardigheid:

medium

Prep:

30 minuten

Koken:

1 uur 30 minuten

Als je altijd lasagne met vlees hebt gemaakt, waarom probeer je dan geen geroosterde groenteversie? Het is gezonder en een heel gemakkelijke manier om uw gezin vijf van de vijf per dag te laten eten. Deze geroosterde knolgewaslasagne is perfect voor een koude winteravond. En wat te denken van het maken van tweede kerstdag met al je overgebleven groenten van de kerstlunch? Het is ook niet nodig om alleen wortelgroenten te houden. Maak het in de zomer met courgettes, venkel en verse erwten. Zodra je het recept eenmaal hebt geprobeerd, begin je gewoon te experimenteren met verschillende groenten en kaas totdat het een echte familiefavoriet wordt.

ingrediënten

3 grote pastinaak
3 grote wortels
1 knolselderij
1 rode ui
4 teentjes knoflook
1 takje verse rozemarijn
2 el olijfolie
1 el witte wijnazijn
1/2 pakket gedroogde lasagnebladen
2 blikken gehakte tomaten
250 g mozzarella, gehakt
80 g ongezouten boter
80 g bloem
1 liter volle melk
50 g Parmezaanse kaas, geraspt
50 g cheddar, geraspt

Methode

Verwarm de oven voor op 180 ° C / ventilator 160 ° C / gasstand 4.
wortel cake decoraties
Schil en snijd de wortels, pastinaak en knolselderij in dikke blokjes. Hak de ui grof en doe alles in een grote braadslee. Kneed de teentjes knoflook en voeg ze ook toe. Hak de rozemarijn fijn en voeg deze samen met de olijfolie en azijn toe. Breng op smaak en geef alles een goede mix voordat je het 30-40 minuten in de oven roostert.
Haal de groenten uit de oven, giet beide blikken tomaten, meng en zet apart.
Doe de boter in een pan op een middelhoog vuur. Zodra het gesmolten is, roer je de bloem erdoor en kook je een minuut. Haal van het vuur en voeg langzaam, beetje bij beetje, de melk toe onder roeren zodat er geen klontjes ontstaan. Zet het terug op het vuur tot de saus dikker wordt. Breng op smaak en haal van het vuur.
Nu ben je klaar om te assembleren. Schep met een grote ovenbestendige schaal een derde van de groenten over de basis, gevolgd door een derde van de witte saus, vervolgens een laag lasagne en vervolgens een derde van de mozzarella.
weduwe monsigny brut champagne
Herhaal dit proces totdat alle ingrediënten zijn gebruikt en je een laag lasagne hebt. Voeg de geraspte kaas toe, breng op smaak en bak 45 minuten in de oven goudbruin en bubbelend.