Chia-zaden zijn overal - in salades, drankjes, desserts en gezonde bakrecepten - maar waarom zijn ze zo populair en hoe kun je ze eten?
Mintel onthulde in een rapport dat tussen 2014 en 2015 het percentage voedsel- en drankproducten dat chiazaden bevatte met 70% was gestegen, wat verklaart waarom we ze de afgelopen jaren overal hebben gezien!
Chia-zaden worden verondersteld een bron van energie te zijn geweest voor oude Azteken en Maya's, maar zijn ze eigenlijk goed voor je en hoe kun je ze toevoegen aan je dagelijkse voeding?
Hieronder hebben we al je vragen over chiazaad beantwoord ...
Chiazaad voordelen: zijn chiazaad goed voor u?
Chiazaden zijn enorm populair geworden vanwege de voedingswaarde die ze bevatten. Volgens het Nutritional Science Research Institute bevat 100 g chiazaad 20 g eiwit, 32 g vet, 41 g vezels, evenals calcium, ijzer en andere belangrijke voedingsstoffen.
En er zijn ook meer voordelen voor chiazaad. Afronding van alle beste stukjes deze kleine zaadjes bevatten:
- Eiwit
- Gezonde vetten
- fiber
- Calcium
- Ijzer
- Omega-3
Maar waarom maken deze dingen ze gezond, vraag je je misschien af. Welnu, bijvoorbeeld een die chiazaad in uw dieet bevat, kan u helpen meer vezels te consumeren, wat essentieel is voor een gezond spijsverteringsstelsel. Dan is er het voordeel van meer omega-3-vetzuren, die bekend staan om hun ontstekingsremmende effecten.
Een voordeel op de lijst met gezondheidsvoordelen is het feit dat chiazaden relatief veel eiwitten bevatten, dus ze kunnen je inname van plantaardige eiwitten stimuleren, vooral als je veganistisch of vegetarisch bent.
Vanwege de combinatie van vezels, vet en eiwitten, worden deze handige kleine zaadjes langzaam opgenomen en bevorderen ze een langzame afgifte van energie die ook helpt om uw bloedsuikerspiegel stabiel te houden.
Hoe Chia zaden te eten
De eenvoudigste manier om chiazaden aan uw dieet toe te voegen, is om uw gerechten te vullen met een lepel hele, rauwe zaden, maar er zijn veel andere manieren waarop u uw chiazaden kunt laten repareren. Zo eet je chiazaad ...
Chiazaden in soepen en stoofschotels
Geweekte chiazaden kunnen worden gebruikt om soepen en stoofschotels te verdikken - het enige wat u hoeft te doen is ze een paar uur of een nacht laten weken en ze als verdikkingsmiddel aan uw gerechten toevoegen.
Chiazaden bij het bakken
Gemalen chiazaad kan worden gebruikt als vervanging voor eieren bij het ei-vrij bakken. Je kunt chiazaad gemalen kopen of je kunt ze thuis malen met een koffiemolen.
Gebruik 1 el gemalen chiazaad en 3 el water om een groot ei te vervangen - maar houd er rekening mee dat alle recepten anders zijn, dus het kan een beetje experimenteren zijn om de juiste verhouding te vinden.
Chiazaden in water
Chia zaadwater, bekend als agua fresca de chia, is gewoon het zaad dat wordt geroerd met water, limoensap en suiker om een koud drankje te maken.
Geroosterde Chiazaden
Het toevoegen van chiazaad aan gerechten zoals salades of zelfs je ochtendpap is misschien de gemakkelijkste manier om chiazaad in je dieet op te nemen, maar je wilt ze misschien eerst proosten, omdat dit de smaak en textuur naar voren brengt.
beroemde meisjesnamen in de geschiedenis
Om chiazaad te roosteren, gooi je ze in de pan of bakplaat op lage temperatuur en zorg je dat je ze niet verbrandt, omdat dit hun voedingswaarde zou bederven. Op hoog vuur duurt dit maar een minuut of twee.
Geroosterde chiazaad kan worden gebruikt om alles te bereiden, van couscous en ontbijtgranen tot yoghurt, salades en soepen.
Chia zaad recepten
Chia pudding 
Een van de meest populaire recepten voor chiazaad is chia pudding. Wanneer de zaden een nacht in water worden gelaten, absorberen ze de vloeistof om een gel te vormen - beter bekend als een 'chia pudding'.
Je kunt er smaak aan toevoegen door vruchtensap of melk te weken in plaats van water, of je kunt ook kruiden toevoegen zoals gember en kaneel, of zelfs een beetje cacao of honing om het te zoeten.
Heerlijk gezonde koekjes van Ella
Deze sinaasappel- en kardemomkoekjes zijn een ander recept dat we heel graag hebben gemaakt met chiazaad, en ze duren slechts 40 minuten om te maken. De perfecte traktatie voor wanneer je probeert goed te zijn maar toch een middagpick-up nodig hebt.
Overnachting haver
Chiazaad aan je dieet toevoegen kan net zo eenvoudig zijn als ze op je ontbijtgranen strooien, zoals in ons recept voor nachthaver met chocolade en pindakaas.
Waar kan ik chiazaad kopen?
Chiazaden zijn overal verkrijgbaar in alle grote supermarkten en online supermarkten en kosten ongeveer ergens 33 voor 500 gram.