bedient:
2Vaardigheid:
gemakkelijkPrep:
10 minKoken:
1 uur 30 minuten om te kokenVoeding per portie | RDA | |
|---|---|---|
| calorieën | 845 kCal | 42% |
| Dik | 53g | 76% |
Deze kipstoofpot is altijd een winnende winterwarmer en combineert appel en pruimen om een andere smaak toe te voegen. Voor een verwarmende kipovenschotel die anders is dan de rest dankzij de toevoeging van appels en pruimen om dit heerlijke recept een zoetheid te geven. Stoofschotels zijn een geweldige go to dish in de winter als ze het huis opwarmen terwijl ze koken en de keuken vullen zullen heerlijke aroma's. En omdat dit recept kippendijen gebruikt, is het een relatief goedkope manier om het hele gezin op een doordeweekse avond te voeden. Knoflook, gember, komijn en koriander zijn de kruiden en specerijen worden gebruikt om dit gerecht op smaak te brengen en er wordt een beetje kurkuma en paprika in gegooid om het een beetje een kick te geven. Dit recept is bedoeld voor twee personen, dus het is geweldig om het op je volgende date night te proberen, want het is een beetje anders en voelt echt speciaal.
ingrediënten
- 4 kippendijen
- 3 uien, in plakjes
- 2 tenen knoflook, geplet
- 3 el fijngehakte verse peterselie
- ¼ theelepel gemalen gember
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1 theelepel gemalen koriander
- ¼ theelepel kurkuma
- 2 theelepel paprika
- 25 g boter
- 500 ml kippenbouillon
- 2 appels, in plakjes
- 50 g gedroogde pruimen
- Handvol verse koriander, gehakt
Methode
Marineer de kippendijen met de ui, knoflook, peterselie en kruiden in een kom in de koelkast om deze kipstoofpot te maken.
Verwarm de boter de volgende dag in een vuurvaste stoofschotel en roerbak de kruidige uien 2 tot 3 minuten.
Voeg de kip en de bouillon toe. Laat zachtjes op laag vuur sudderen met het deksel op gedurende 1 uur tot het gaar is. Voeg de appel en pruimen toe en laat nog 25 minuten sudderen. Bestrooi met koriander en serveer.