maakt:
4Kosten:
goedkoopEen geweldig recept om van een gepofte aardappel een gezonde traktatie voor kinderen te maken. De pompoen in deze is rijk aan vitamine A, wat belangrijk is voor een gezonde huid, gezichtsvermogen en infecties.
ingrediënten
- Voor de gebakken aardappelen:
- 4 middelgrote aardappels bakken (elk ongeveer 225 g)
- Een beetje plantaardige olie
- 1/2 middelgrote pompoen (ca. 300 g)
- 40 g boter
- 40 g verse geraspte Parmezaanse kaas
- 1 theelepel mosterd Dijon
- 2 el volle melk
- 40 g geraspte cheddarkaas
- Voor de decoratie:
- Cherry-tomaten
- radijs
- rozijnen
- bieslook
- Lente-uitjes
Methode
Verwarm de oven voor op 190ºC / 375ºF / gas 5.
jessica rose moor
Prik de aardappelen op verschillende plaatsen, leg ze op een bakplaat en bestrijk ze helemaal met de olie. Bak in de oven gedurende 1 - 1 1/4 uur of tot de aardappelen zacht aanvoelen wanneer ze worden ingedrukt.
Snijd een middelgrote pompoen in tweeën, schep de zaden eruit en bestrijk met een klont gesmolten boter en bak ze in de oven gedurende ongeveer 40 minuten of tot ze zacht zijn.
Snijd de bovenkant van de gebakken aardappelen af en schep het vlees eruit als het koel genoeg is om te hanteren. Schep het vlees van de gekookte pompoen en pureer het samen met het gepofte aardappelvlees, mosterd, parmezaanse kaas, melk en boter. Breng op smaak met wat zout en peper.
Doe het mengsel terug in de aardappelschillen, dek af met de geraspte Cheddar en kook een paar minuten onder een voorverwarmde grill tot ze goudbruin zijn.
Gordon Ramsay gewichtsverlies
Maak een neus en snorharen met een cherrytomaat die op zijn plaats wordt gehouden met een cocktailprikker en bieslook erachter en eindig met rozijnenogen, radijsoren en lente-uienstaarten.