bedient:
2 - 4Vaardigheid:
gemakkelijkPrep:
10 minKoken:
35 minDeze dikke warme gevulde platte broodjes met kip, bacon en peper maken een smakelijke verandering van de gebruikelijke sandwich of toastie en zijn substantieel genoeg voor een vullend avondmaal geserveerd met een frisse groene salade. Flatbreads zijn er in alle soorten en maten en dit recept maakt gebruik van de dikkere Turkse broden. Om je eigen flatbreads te maken, maak je een pakje pizzabodemix volgens de instructies op het pakje. Verdeel het deeg in twee en rol elk stuk uit tot een cirkel van 20 cm. Laat 30 minuten op een warme plaats staan, bestrijk licht met olie en kook in een zeer hete, zware bakpan 3-4 minuten aan elke kant tot ze gezwollen en goudbruin zijn.
half koud
ingrediënten
- 225 g mini-kipfilets, gevild
- Zout en versgemalen zwarte peper
- 2 el olijfolie
- 4 gerookte gestreepte spekreepjes
- 1 kleine rode paprika, zonder zaad en in dunne plakjes
- 1 kleine groene paprika, zonder zaad en in dunne plakjes
- 2 flatbreads
- 40 g Cheddarkaas, fijn geraspt
- 4 eetlepels mayonaise
- 2 theelepel gedroogde Italiaanse kruiden
- Salade, om te serveren
Methode
Leg de kipfilets op een met folie beklede grillpan en bestrijk ze met de helft van de olie. Breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper en grill gedurende 15-20 minuten, draai ze regelmatig goudbruin en gaar. Verwijderen en warm houden.
Gril het spek en de gesneden paprika tot het spek knapperig is en de paprika zacht is. Zet opzij met de kip.
Bestrijk de platte broodjes met de resterende olijfolie en leg ze onder de grill. Strooi de kaas erover en grill tot de kaas gesmolten en bruin is. Verspreid de mayonaise op de niet-gegrilde kant van de flatbreads en strooi over de gedroogde kruiden.
Stapel de kip, het spek en de paprika over de helft van elk flatbread. Vouw de andere helft over de vulling en serveer direct met salade.