bedient:
4Prep:
15 minKoken:
10 minGa niet naar de Chinese take-away - laat deze kip en cashewnoot thuis roerbakken en bespaar wat geld en kilo's! Dit recept kan binnen een half uur klaar zijn, waardoor het het perfecte snelle avondmaal is. Het is gezond, goedkoop en voedt vier, waardoor het de perfecte maaltijd is om uw gezin te voeden! Je kunt deze roerbak serveren met rijst of noedels die vullen maar goed voor je zijn, en dit is een geweldige manier om je kinderen wat meer groenten te laten eten. Het is kleurrijk en vol van smaak, en je kunt elke verse groente die je thuis hebt toevoegen. Voel je vrij om tenderstem broccoli toe te voegen, of zelfs de cashewnoten te ruilen voor pinda's. Zorg ervoor dat je de geroosterde soort gebruikt en niet gezouten, omdat deze te vol zijn voor dit recept.
hoe je een vistaart maakt
ingrediënten
- 15 ml (1 el) olie
- 50 g cashewnoten
- Kipreepjes van 350 g
- 1 rode en 1 gele peper, zonder zaad en in dunne plakjes
- 75 g mangetout, in dunne plakjes gesneden
- Lichte sojasaus van 60 ml
- 30 ml rijstwijnazijn
- Tomatenketchup van 15 ml
- 5 ml maïzena
Methode
Verhit de olie in een wok tot bijna rookt. Voeg de cashewnoten toe en roerbak enkele seconden tot ze goudbruin zijn. Verwijder met een sleuf lepel en zet opzij.
Doe de reepjes kip in de pan en roerbak op een middelhoog vuur 4-5 minuten tot het niet meer roze is, roer dan de gesneden paprika en mangetout. Roerbak nog 2-3 minuten.
Mix de lichte sojasaus, rijstwijnazijn, tomatenketchup en maïzena. Doe in de pan met de cashewnoten.
Roerbak 1-2 minuten op hoog vuur tot de saus is ingedikt en de kip en groenten geglaceerd. Serveer met rijst of noedels