Kip tikka wraps recept

bedient:

4

Vaardigheid:

gemakkelijk

Prep:

15 min

Koken:

15 min

Deze smakelijke kerrie kebabs zijn geweldig voor een barbecue op een zwoele zomeravond. Ze worden het best een dag van tevoren bereid om de pittige yoghurtmarinade de rauwe kip veel smaak te geven en extra mals te maken. Leg de kip vrij strak op de spiesjes, omdat dit de kip vochtig houdt en gelijkmatiger kookt. Maak een koele komkommer- en muntsaus om te serveren met de kebabs door geraspte komkommer en gehakte munt te mengen in natuurlijke yoghurt met een scheutje citroensap en een flinke snuf zout.

ingrediënten

• 300 g natuurlijke yoghurt
• 3 eetlepels tikka currypasta
• 1 el citroensap
• Zout en versgemalen zwarte peper
• 600 g kipfilets zonder vel, in blokjes
• 2 kleine juweelsla, gehakt
• ½ rode ui, geschild en in dunne plakjes gesneden
• Stuk komkommer van 5 cm, fijngehakt
• 2 el fijngehakte verse koriander
• 4 chapattis
• Komkommer- en muntyoghurt, om te serveren

Methode

• Meng de yoghurt, tikka-pasta en citroensap in een ondiepe niet-metalen schaal en kruid met zout en versgemalen zwarte peper. Voeg de in blokjes gesneden kip toe en draai om in de marinade. Dek af en marineer in de koelkast gedurende 3-4 uur of een nacht.

• Rijg de kip op 8 metalen spiesjes. Kook op een medium-hete barbecue gedurende 10-15 minuten, wissel regelmatig, totdat de kip gaar is en op sommige plaatsen licht verkoold.

• Meng intussen de sla, ui, komkommer en de helft koriander. Verwarm de chapattis aan de rand van de barbecue.

• Bedek de verwarmde chapatti's met de salade en kebabs om te serveren. Strooi over de resterende koriander en serveer met komkommer en muntyoghurt.