Chocoladecake met recept voor tiramisu-room

• Glutenvrij

bedient:

10-12

Vaardigheid:

medium

Prep:

30 minuten

Koken:

30 minuten

Chocoladetaart met tiramisu-crème heeft een chocoladeachtige tarwevrije spons en amaretto en koffie-doordrenkte mascarponevulling

ingrediënten

• Cacao, om af te stoffen
• 200 g pure chocolade (minimaal 70% vaste cacao)
• 135 g boter, in blokjes
• 8 grote eieren, gescheiden
• 150 g gemalen amandelen
• 2 el amaretto of cognac
• 110 g basterdsuiker
• Voor het vullen:
• 2 el amaretto
• 1-2 theelepel koffiepoeder
• 250 g mascarpone
• 75 g poedersuiker, plus extra voor het afstoffen

Methode

• Verwarm de oven voor op 180 ° C / gas 4. Bekleed de bodem en zijkanten van twee cakevormen van 20 cm met bakpapier, vet en bestrooi met cacaopoeder.

  gevulde paprika's met kaas

• Smelt chocolade en boter in een kom boven een pan met nauwelijks kokend water. Laat 5 minuten afkoelen en roer de eidooiers, gemalen amandelen en amaretto of cognac erdoor. Klop de eiwitten tot ze zachte pieken vormen, voeg de suiker 1 el per keer toe en klop na elke toevoeging. Vouw in het chocolademengsel en verdeel het tussen de twee blikken en strijk het glad.

• Bak 20-25 minuten tot ze rijzen en gewoon stevig aanvoelen. Koel 5 minuten in de blikken en breng het vervolgens over op rooster om volledig te koelen. Maak je geen zorgen als de oppervlakken een beetje barsten.

• Om de vulling te maken, meng je amaretto en koffie in een kom tot het is opgelost, voeg je mascarpone en poedersuiker toe en klop tot het dik is. Schep op een van de cakes en bedek vervolgens de tweede. Knip een papieren stencil uit met een koekjessnijder en een scalpel en leg deze vervolgens op de taart. Bestuif met poedersuiker en verwijder. Laat afkoelen tot het klaar is om te serveren en haal het 30 minuten voor gebruik uit de koelkast.

  Robbie Williams vrouw

  Op zoek naar een klassieke chocoladetaart? Mary Berry's chocoladetaart recept is de ultieme keuze!