Chocolade & Grand Marnier mini bitterkoekjes recept-receptideeën-nieuwe recepten-vrouw en thuis (Image credit: charlie richards)
| maakt | 30+ |
| Vaardigheid | Eenvoudig |
| Voorbereidingstijd | 25 minuten plus rust |
| Kooktijd | 12 minuten |
| Voeding per portieADH | ||
|---|---|---|
| calorieën | 95 Kcal | 5% |
| Dik | 4,5 gram | 6% |
| Verzadigd vet | 1,5 gram | 8% |
Dit heerlijke recept voor een etentje heeft een extra boozy-element - perfect om je maaltijd af te maken!
HOE MAAK JE CHOCOLADE EN GRAND MARNIER MINI MACARONS
Methode
- Verwarm de oven voor op 150C/130C hetelucht/300F/Gas 2. Bekleed twee bakplaten met vetvrij papier of siliconenvellen. Doe de amandelen, poedersuiker en cacaopoeder in een keukenmachine en maal fijn.
- Klop met een elektrische handklopper de eieren tot zachte pieken en klop dan geleidelijk de suiker erdoor tot ze glanzend is.
- Zeef het amandelmengsel over de eiwitten en spatel er voorzichtig door met een grote metalen lepel. Schep in een spuitzak met een spuitmond van 1 cm en spuit rondjes van 2,5 cm op de voorbereide bakplaten.
- Klop de bakplaten twee keer op het werkvlak om de bitterkoekjes plat te maken en eventuele luchtbellen te verwijderen. Laat op de zijkant 30 minuten rusten of totdat ze een vel hebben gevormd zodat je ze licht kunt aanraken. Schuif in de oven om 10-12 minuten te bakken en laat daarna volledig afkoelen.
- Klop met een elektrische handklopper de boter, de poedersuiker en de grand marnier licht en luchtig. Verdeel met een klein paletmes over de bodems van de helft van de bitterkoekjes of vul een spuitzak en spuit erop, en sandwich samen met de andere helften. Strooi het eetbare goudstof erover en serveer.
Ingrediënten
- 125 g (4½oz) gemalen amandel
- 175 g (6oz) poedersuiker
- 2 el cacaopoeder
- 3 grote scharreleieren eiwitten
- 85 g basterdsuiker
- 75 g gezouten boter, verzacht
- 50 g (2oz) poedersuiker
- 1 el grand marnier
- snufje eetbaar goudstof
Toptip voor het maken van Mini Macarons met Chocolade en Grand Marnier
Macarons zijn erg kwetsbaar voor vocht en geurtjes, dus bewaar ze in een afsluitbare tupperware tussen vetvrij papier in de koelkast.