Kerst Trifle - Recepten

bedient:

Vaardigheid:

medium

Prep:

35 min

Koken:

35 min

Kersttrifle is een traditionele feestelijke traktatie waar het hele gezin zeker van zal genieten. Dit klassieke kerstreceptje is het ultieme kerstdessert.

Een eenvoudig kleinigheidsrecept van Annie Bell, je zult merken dat deze kleinigheid van Kerstmis een echte showstopper is. Naast de traditionele lagen vla, room, spons en gelei die je in een klassieke trifle zou vinden, heeft dit recept een feestelijke twist. Voor een kerstdraai op een klassiek Brits dessert, zit er glühwein in deze kersttrifle. De feestelijke glühweinensmaak betekent dat dit kerstrecept een geweldig alternatief is voor de gebruikelijke feestelijke desserts. Dit recept serveert 8 personen en duurt ongeveer 1 uur en 10 minuten om te bereiden en te koken. Het is het beste om dit dessert van tevoren te maken en van tevoren te bereiden, dus het enige wat je op Kerstdag moet doen, is de laatste hand leggen. Dit dessert is een heerlijke, klassieke kleinigheid die je keer op keer wilt maken. Restjes kunnen worden bewaard in een luchtdichte container of goed worden afgedekt in huishoudfolie en maximaal 2 dagen in de koelkast worden bewaard. Ben je dol op een goede kleinigheid? We hebben hier nog veel meer leuke kleine recepten!

ingrediënten

150 ml zoete witte wijn
50 ml cognac
100 ml vers sinaasappelsap, gezeefd
6 teentjes
2 steranijs
1 kaneelstokje
50 g basterdsuiker
2 gelatinebladeren, b.v. Supercook, in brede reepjes gesneden (of ½ zakje poedervorm gelatine)
ong. 6 kleine sponzen
150 g frambozenjam
4 middelgrote eierdooiers
80 g poedersuiker, gezeefd
50 g gewone bloem, gezeefd
425 ml volle melk
2 reepjes sinaasappelschil, verwijderd met een aardappelschilmesje
300 ml dubbele crème
Gelei sinaasappel- en citroenplakken
Of suiker gesponnen sterren

Methode

Breng de wijn, cognac, sinaasappelsap, kruiden en suiker aan de kook in een kleine steelpan. Roer om de suiker op te lossen en laat 5 minuten trekken. Leg ondertussen de gelatine in een kom, dek af met koud water en laat 5 minuten weken, laat dan uitlekken. Giet een deel van de hete wijnoplossing over de geweekte gelatine, roer tot het oplost en roer dit dan terug in de rest van de oplossing.
recept voor chocoladevla met custardpoeder
Leg de trifle-sponzen over de basis van een 20 cm trifle-kom van 8 - 9 cm diep en snijd ze passend. Zeef over de wijnoplossing, laat afkoelen, dek af en laat enkele uren afkoelen of tot het hard is.
hoeveel chocoladevingers om een cake te gaan
Maak ondertussen de vla. Klop de eierdooiers en de poedersuiker samen in een middelgrote anti-aanbak steelpan tot een gladde massa, klop dan een voor een de derde keer bloem tot een dikke romige pasta.
Breng de melk aan de kook in een kleine steelpan met de sinaasappelschil en klop het beetje bij beetje een voor een in het eimengsel, totdat alles is opgenomen.
Zet de pan op een laag vuur en kook enkele minuten tot de vla dikker wordt, onder krachtig roeren met een houten lepel om eventuele klontjes te verspreiden; indien nodig kunt u hem snel een garde geven. De vla mag eigenlijk niet koken, maar de vreemde bubbel zorgt ervoor dat hij heet genoeg is om goed te verdikken.
Gordon Ramsay Geroosterde Tomatensoep
Kook het een paar minuten langer, opnieuw constant roerend. Gooi de sinaasappelschil weg, giet de vla in een kom, bedek het oppervlak met huishoudfolie en laat afkoelen.
Om de trifle in elkaar te zetten, werkt u de jam in een kom om deze los te maken en verspreidt u deze over het oppervlak van de sponzen en gelei. Roer de vla met een lepel om het glad te maken en verdeel dit over de jam. Klop de room in een kom tot het zachte pieken vormt en verdeel het over de bovenkant van de vla. Dek af en zet een paar uur of een nacht af. Decoreer met gelei-plakjes vlak voor het opdienen.