Room van tomatensoep recept

• Nut-vrij
• Vegetarisch

bedient:

6

Vaardigheid:

gemakkelijk

Kosten:

goedkoop

5-a-dag:

1

Prep:

10 min

Koken:

45 minuten

Voeding per portie		RDA
calorieën	280 kCal	14%
Dik	22g	31%

Het is niet alleen Heinz die een heerlijke tomatensoep maakt, weet je! Dit eenvoudige recept van roomsoep voor tomaten creëert een klassieke, frisse, verwarmende soep die een grote favoriet is.

Leer hoe je deze heerlijke tomatensoep maakt. Soms zijn kieskeurige eters soms moeilijk te plezieren met soep, maar deze soep is perfect voor kieskeurige kinderen (of volwassenen!). We raden aan om het te serveren als een makkelijke starter of gewoon voor jezelf als je een avondje uit bent op de bank. Een portie van deze heerlijke soep komt uit op slechts 280 calorieën per portie - perfect als je calorieën telt of goed probeert te zijn. Serveer met garnering, een flinke laag gemalen zwarte peper en een knapperig brood. Ben je dol op een goede soep? We hebben hier nog veel meer mooie soeprecepten.

ingrediënten

• 1 ui, gehakt
• 25 g boter
• 1 teentje knoflook, geplet
• 1 theelepel paprika
• 1 el tomatenpuree
• 1kg tomaten, gehakt
• 2 theelepel suiker
• 1 laurierblad
• 600 ml kippen- of groentebouillon
• 142 ml tub dubbele crème
• Basilicumbladeren, om te serveren (optioneel)

Methode

• Bak de ui 10 minuten in de boter tot hij zacht is. Roer de knoflook en paprika erdoor en kook 1 minuut. Voeg de puree toe en ga nog 2 minuten door.

• Voeg de tomaten, suiker, laurier en kippen- of groentebouillon toe. Breng de soep aan de kook en laat 20 minuten sudderen.

• Verwijder het laurierblad. Mix de soep in batches in een keukenmachine of blender tot een glad mengsel. Duw door een zeef om eventuele schil of zaadjes te verwijderen en breng de vloeistof terug in de gespoelde pan.

• Roer tweederde van de dubbele room erdoor en verwarm de soep voorzichtig opnieuw. Zodra het heet is, serveer je tomatensoep onmiddellijk in verwarmde kommen met een werveling van de resterende room en een garnituur van basilicumbladeren.