Knapperige kabeljauwnuggets met zoete aardappelpartjes recept

bedient:

4

Vaardigheid:

gemakkelijk

Kosten:

goedkoop

Prep:

20 min

Koken:

30 minuten

Voeding per portie		RDA
calorieën	480 kCal	24%

Je familie zal dol zijn op deze zelfgemaakte vissticks - en het gebruik van zoete aardappel in plaats van normale friet is een veel gezondere optie.

ingrediënten

• 4 stuks gevulde kabeljauwfilet, in stukjes gesneden
• 30 ml bloem
• 1 groot ei, losgeklopt
• 100 g verse volkoren broodkruimels
• 30 ml (2 el) olijfolie
• 2 zoete aardappelen, geschild en in partjes gesneden
• 15 ml honing
• Zonnebloemolie, voor het frituren
• Zure room en bieslook dip en partjes citroen, om te serveren

Methode

• Smeer elk stuk kabeljauw in bloem, dompel het in losgeklopt ei en bedek met paneermeel. Dek af en zet 20 minuten in de koelkast. Verwarm de oven voor op 200 ° C (400 ° F, gasstand 6).

• 2 Verhit de olijfolie in een braadpan gedurende 3-4 minuten en voeg dan de zoete aardappel toe. Rooster 20 minuten, keer een keer om. Bestrijk met honing en keer 10 minuten in de oven tot ze zacht en goudbruin zijn.

• Verhit de zonnebloemolie in een zware koekenpan en bak de visnuggets 2-3 minuten aan elke kant goudbruin. Giet af op keukenpapier. Serveer met de aardappelpartjes, dip en citroen.