Aardappelpuree met tonijn en suikermaïsrecept

• Zuivel vrij
• Mager

bedient:

4

Vaardigheid:

gemakkelijk

Kosten:

goedkoop

Prep:

5 min

Koken:

15 min

Dit recept is niet alleen supersnel, maar het kost slechts 59 p per portie en je kunt ook elke overgebleven aardappel gebruiken! Geweldig als een snel diner in minuten.

ingrediënten

• 800 g middelgrote aardappelen, in blokjes gesneden, schil
• 1 el olie
• 1 grote ui, gehakt
• 2 x 200 g blikjes tonijn in bronwater, uitgelekt
• 330 g kan suikermaïs, uitgelekt
• Pack van 20 g peterselie, fijngehakt (optioneel)

Methode

• Kook de aardappelen ongeveer 8 minuten tot ze zacht zijn en laat ze uitlekken.

• Verhit de olie in een grote koekenpan en bak de ui 4-5 minuten, voeg de aardappelen toe en pers ze grof. Voeg de tonijn en suikermaïs toe en roerbak 2-3 minuten tot ze goed verhit zijn. Breng op smaak.

• Garneer met peterselie, indien gebruikt en serveer.