bedient:
4Prep:
10 minKoken:
40 minVoeding per portie | RDA | |
|---|---|---|
| calorieën | 415 kCal | 21% |
Een heerlijke winterwarmer met een Indiase smaak.
ingrediënten
- 15 ml (1 el) olie
- 1 ui, gehakt
- 1 teentje knoflook, geplet
- 10 ml geraspte gemberwortel
- 30 ml medium curry pasta
- 400 g rundergehakt
- 2 grote aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
- 175 g bevroren erwten
- 45 ml (3 el) verse gehakte koriander
- Gekookte rijst, naanbrood en komkommerlinten om te serveren
Methode
Verhit de olie in een grote koekenpan en bak de ui 5 minuten. Voeg de knoflook en gember toe en bak nog 2-3 minuten, en roer er dan de currypasta door. Bak gedurende 1 min.
Voeg het gehakt toe en kook tot alles bruin is, roer vervolgens in 450 ml (3 / 4pt) water en de aardappelen. Breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper. Dek af en laat 30 minuten sudderen, af en toe roeren tot de aardappels zacht zijn en het grootste deel van de vloeistof is verdampt.
Voeg de erwten toe en kook nog 3-4 minuten, roer de koriander erdoor en serveer onmiddellijk met de gekookte rijst, naanbrood en komkommerlinten.
hoe je thuis groentesoep maakt