Het Hummingbird Bakery-recept van vanillecupcakes

• Nut-vrij

maakt:

12

Vaardigheid:

medium

Prep:

40 minuten

Koken:

25 min

Deze Hummingbird Bakery vanille cupcakes, gegarneerd met snoepkleurige vanille glazuur en hagelslag, zijn waar de Hummingbird Bakery bekend om staat. Hier is hoe ze te maken.

veganistische hete pot

Deze professionele vanille cupcakes van Hummingbird Bakery zijn zo gemakkelijk te maken en zien er gewoon fantastisch uit. Met een lichte, luchtige, vochtige spons en een subtiele vanillesmaak, smaken ze heerlijk en de prachtige kersversiering maakt ze cake-shop prachtig. Dit eenvoudige recept voor vanille-cupcakes maakt 12 cupcakes en duurt ongeveer 1 uur en 5 minuten om te maken. Bewaren in een cakeblik of luchtdichte Tupperware aan de kant van de keuken voor maximaal 3-4 dagen - maar natuurlijk, hoe eerder je ze eet, hoe beter ze zullen smaken!

Houd je van cupcakes maken? We hebben hier nog veel meer heerlijke ideeën voor cupcake-recepten!

Bekijk hoe je The Hummingbird Bakery-vanillecupcakes maakt

ingrediënten

• 120 g bloem
• 140 g basterdsuiker
• 1 ½ theelepel bakpoeder
• een snufje zout
• 40 g ongezouten boter, op kamertemperatuur
• 120 ml volle melk
• 1 ei
• ¼ theelepel vanille-extract
• 1 hoeveelheid vanille glazuur
• honderden en duizenden of andere eetbare hagelslag, om te versieren
• een cupcake bakje met 12 gaten, bekleed met papieren dozen
• 250 g poedersuiker, gezeefd
• 80 g ongezouten boter, op kamertemperatuur
• 25 ml volle melk
• een paar druppels vanille-extract

Methode

• Verwarm de oven voor op dit gasrecept tot 170 ° C (325 ° F) Gas 3.

• Doe de bloem, suiker, bakpoeder, zout en boter in een vrijstaande elektrische mixer met een paddle-opzetstuk (of gebruik een handmatige elektrische garde) en sla op lage snelheid tot je een zandige consistentie krijgt en alles is gecombineerd. Giet geleidelijk de helft van de melk erin en sla tot de melk net is opgenomen.

• Klop het ei, het vanille-extract en de resterende melk een paar seconden samen in een afzonderlijke kom, giet het dan in het bloemmengsel en blijf kloppen tot het net is opgenomen (schraap alle niet-gemengde ingrediënten van de zijkant van de kom met een rubberen spatel). Blijf nog een paar minuten mixen totdat het mengsel glad is. Niet overmengen.

• Schep het mengsel in de papieren dozen tot tweederde vol en bak gedurende 20-25 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat het goudbruin is en de spons terug stuitert bij aanraking.

• Een spies in het midden moet er schoon uitkomen. Laat de cupcakes iets afkoelen in de lade voordat je ze op een draadkoelingrek zet om volledig af te koelen.

  dagjes uit in Zuidoost-Engeland

• Als de cupcakes koud zijn, schep je de vanille glazuur erop en decoreer je met honderden en duizenden.

• Klop de poedersuiker en boter samen in een vrijstaande elektrische mixer met een paddle-opzetstuk (of gebruik een handmatige elektrische garde) op middelmatig lage snelheid totdat het mengsel samenkomt en goed gemengd is.

  hoe je ontbijtpannekoeken maakt

• 
  
  Zet de mixer op lage snelheid. Combineer de melk en het vanille-extract in een aparte kom en voeg dan een paar eetlepels per keer aan het botermengsel toe. Nadat alle melk is opgenomen, zet u de mixer op hoge snelheid.

• Blijf kloppen tot het glazuur minimaal 5 minuten licht en luchtig is. Hoe langer het glazuur wordt geslagen, hoe luchtiger en lichter het wordt.

  Dit recept is afkomstig uit The Hummingbird Bakery Cookbook door Tarek Malouf en The Hummingbird Bakers
  Fotografie door Peter Cassidy
  Gepubliceerd door Ryland Peters & Small
  Tekst Tarek Malouf en The Hummingbird Bakers
  Fotografierecht Ryland Peters & Small