maakt:
16Vaardigheid:
gemakkelijkKosten:
goedkoopPrep:
15 minKoken:
15 minZuivelvrije smeersels zijn tegenwoordig overal verkrijgbaar in supermarkten, dus het bakken van cakes en koekjes als u of iemand in de familie zuivelvrij eet. Controleer de verpakking, tenzij ze als zuivelvrij worden geëtiketteerd, omdat sommige smeersels zoals zonnebloem en olijfolie karnemelk kunnen bevatten om ze een boterachtige smaak te geven. Deze koekjes zijn ook glutenvrij, maar als dat niet essentieel voor u is, vervangt u de glutenvrije bloem door gewone bloem. Soms absorbeert glutenvrije bloem een beetje meer vloeistof, dus misschien moet je wat water toevoegen als het mengsel niet bij elkaar komt om een bal te vormen.
ingrediënten
- 100 g zuivelvrije spread
- 75 g lichte muscovado-suiker
- 1 ei
- 1 theelepel vanille-extract
- 200 g glutenvrije bloem
- 1 theelepel glutenvrij bakpoeder
- 100 g zuivelvrije pure chocolade, gehakt
Methode
Verwarm de oven voor op 190 ° C / ventilator 170 ° C / gasstand 5 en lijn 2 bakplaten met bakpapier. Klop de smeerpasta en suiker met een elektrische mixer of houten lepel tot ze zacht en romig zijn.
Klop het ei en vanille-extract erdoor. Zeef de bloem, bakpoeder en zout. Voeg de gehakte chocolade toe en meng tot een stevig deeg.
Rol het deeg in 16 ballen van gelijke grootte en leg ze op de bakplaten zodat ze zich tussen elkaar kunnen verspreiden. Plat met je vingers of de achterkant van een vork en bak gedurende 15 minuten tot ze goudbruin zijn.
Laat 5 minuten op de bakplaten liggen voordat je ze op een rooster laat afkoelen. Terwijl ze afkoelen, worden de koekjes stevig en knapperig. Bewaar in een luchtdichte container.