Mousse recept van pure chocolademousse

bedient:

6

Vaardigheid:

medium

Prep:

10 min

Koken:

1 uur inclusief insteltijd

Een echt rijke, fluweelzachte mousse om te dienen bij speciale gelegenheden.

ingrediënten

• 4 eidooiers
• 125 g basterdsuiker
• 275 ml melk
• 1 theelepel vanille-essence
• 2 theelepel gelatine
• 4 theelepel oploskoffie
• 100 g pure chocolade
• 284 ml (1/2 pint) dubbele room
• 6 chocoladevlokken

Methode

• Klop de eierdooiers en suiker samen.

• Verhit de melk- en vanille-essence bijna tot het kookpunt en klop vervolgens langzaam naar de eieren.

• Giet in een pan en roer de vla op een laag vuur tot het een beetje dik is, maar laat het niet koken.

• Strooi gelatine over de hete vla en laat het oplossen voordat het wordt gezeefd om te zorgen dat het glad is.

• Los de koffie op in 2 el heet water en smelt de chocolade hierin en klop het in de vla. Laat afkoelen voordat je de lichtgeklopte room erin vouwt.

• Koel tot het begint te zetten, spuit of schep de mousse vervolgens in de glazen.

• Versier met Flake of een gemaakte chocoladedecoratie. Koel Serveren.

  hoe je papieren kettingen maakt

Klik om te beoordelen (124 beoordelingen) Je beoordeling versturen