Gegrilde asperges, zoete aardappel en gepocheerd ei recept



bedient:

2

Vaardigheid:

gemakkelijk

Kosten:

goedkoop

Prep:

10 min

Koken:

20 min

Voeding per portie

RDA
calorieën 300 kCal 15%
Dik 19g 27%
- Verzadigt 4g 20%

Dit heerlijke ontbijt- of lunchrecept is eenvoudig te maken. Met een kleverig gepocheerd ei, zachte gegratineerde asperges boordevol smaak en zoete, romige aardappel, duurt dit smakelijke gerecht slechts 30 minuten om te ritselen. Dit recept is geweldig als je gezond probeert te zijn - het ei zit boordevol eiwitten en houdt je langer vol. De zoete aardappel is veel gezonder dan normale aardappel, samen met de asperges die vol gezonde voedingsstoffen zitten. Serveer met een lichte dressing en geniet ervan!



nieuwe David Attenborough-show


ingrediënten

  • 1 kleine zoete aardappel, ongeschild en dun gesneden
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 100 g asperges tips
  • 2 grote eieren
  • Slasaus, om te serveren


Methode

  • Smeer de aardappelschijfjes in olie. Kook ze in porties op een hete grillpan tot ze aan één kant goed gemarkeerd zijn, draai ze dan om en bak tot ze zacht zijn.

  • Blancheer ondertussen de asperges gedurende 2 minuten, laat ze uitlekken en droog ze, bedek ze vervolgens in de overgebleven olie en bak ze een paar minuten terwijl je de eieren pocheert. Leg de groenten op borden en leg er een ei op. Besprenkel met slasaus.

Lees Volgende

Tomaat Chili Chutney Recept