Ei Gebakken Rijst Met Rode Paprika's

bedient:

Vaardigheid:

gemakkelijk

Kosten:

goedkoop

Prep:

10 min

Koken:

10 min

Eiergebakken rijst met rode paprika is een peperige, vurige rijstschotel die het perfecte compliment is voor een Thaise curry. Je kunt gemakkelijk wat kip, garnalen, rundvlees of zelfs varkensvlees aan dit gerecht toevoegen als je een vullende maaltijd wilt maken, in plaats van alleen een kant. Als je in het weekend een braadstuk hebt gehad en je hebt nog vlees over, dan moet je het gewoon versnipperen en in de laatste fase toevoegen, zodat je het kunt opwarmen. Klaar in 20 minuten, dit is een snelle dineroptie die je elke avond van de week kunt maken. De kinderen kunnen je zelfs helpen als je wilt - ze kunnen alle ingrediënten toevoegen als je ze in kleine kommen hebt staan te wachten en klaar bent om te gaan.

ingrediënten

1 ei
2 theelepel sesamolie
2 el plantaardige olie
200 g langkorrelige rijst (ongekookt gewicht) gekookt en koud laten staan
100 g rode pepers, gehakt
4 lente-uitjes, fijngehakt
2 theelepel, ik ben saus
Gemalen witte peper

Methode

Klop het ei en de sesamolie door elkaar.
Verhit de plantaardige olie in een wok of koekenpan tot deze heet rookt. Voeg de rijst toe en roerbak 3-4 minuten.
Voeg de rode pepers en lente-uitjes toe. Roerbak gedurende 3 minuten en verplaats de rijst in de pan. Voeg de sojasaus en peper toe en scheid deze aan een kant van de pan.
Giet het eimengsel in de andere kant en laat ongeveer 10 seconden staan totdat het begint te harden. Wervel het ei rond om het te breken en meng het vervolgens met de rijst.
Roerbak nog een minuut, bestrooi met koriander en serveer.