bedient:
4Vaardigheid:
mediumKoken:
30 minutenVoeding per portie | RDA | |
|---|---|---|
| calorieën | 680 kCal | 34% |
| Dik | 56g | 80% |
| - Verzadigt | 30g | 150% |
Ons Eggs Benedict-recept is de perfecte zomerbrunch. Dit recept combineert een muffin gegarneerd met verwelkte spinazie, knapperig spek en een zacht gepocheerd ei, allemaal doordrenkt met fluweelachtige Hollandaise-saus om een heerlijke versie van Benedict te maken. Het duurt ongeveer 30 minuten om dit favoriete brunchrecept te bereiden en te koken. Een deel van deze klassieker komt uit op 680 calorieën per portie, wat betekent dat het absoluut een weekendtraktatie is. Als je de calorieën wilt verminderen, raden we aan om de saus eraf te laten. Eggs Benedict kan het beste op dezelfde dag worden gemaakt en gegeten voor de beste smaken en texturen.
haver en yoghurt
ingrediënten
- 1 hoeveelheid
- 300 g jonge bladspinazie
- 25 g boter
- 8 plakjes gestreept spek
- 4 organische scharreleieren
- 4 witte Engelse muffins, gehalveerd en geroosterd
- EndFragment
Methode
Maak de Hollandaisesaus en houd warm boven een pan met heet water. Verwarm ondertussen de grill tot deze heet is. Verhit een grote pan, voeg de spinazie toe en kook tot het verwelkt is. Breng over naar een vergiet en pers overtollig water eruit. Kruid goed, voeg een klontje boter toe en zet apart.
Grill het spek knapperig. Pocheer de eieren ondertussen in kokend gezouten water en pas op dat u niet te gaar kookt zodat de dooier vloeibaar blijft.
Boter de warme muffins met boter, bedek elke helft met spinazie en een paar plakjes spek. Voeg het gepocheerde ei toe en giet de Hollandaisesaus erover. Breng op smaak en serveer onmiddellijk.