bedient:
4Vaardigheid:
mediumPrep:
15 minKoken:
3 uurVoeding per portie | RDA | |
|---|---|---|
| calorieën | 641 kCal | 32% |
| Dik | 26g | 37% |
| - Verzadigt | 10g | 50% |
Geef je traditionele wintermaaltijd een pittige draai door een vleugje gember toe te voegen. Deze heerlijke hotpot met varkensvlees wordt een hit voor het hele gezin
ingrediënten
- 8 plakjes onthaarde gestreept spek
- 2 middelgrote uien, geschild en in plakjes
- 5 cm verse gember, geschild en grof geraspt
- 1 eetlepel olie, optioneel
- 2 afgestreken eetlepels bloem
- 1 afgestreken theelepel gemalen kaneel
- Goed snuifje gemalen kruidnagel of piment
- optioneel
- Zout en versgemalen zwarte peper
- 4 lapjes varkenslende zonder been (elk ongeveer 125 g)
- 3 appels Pink Lady of Jazz
- Appelsap van 600 ml (1 pint)
- 1 theelepel verse tijmblaadjes, plus extra voor garnering
- 4 kleine tot middelgrote aardappelen (ongeveer 650 g / 11⁄4 pond)
- Ongeveer 30 g boter
- Je hebt ook nodig
- :
- Grote ovenschotel of taartvorm
Methode
Snijd het spek in reepjes, voeg toe aan een grote, hete koekenpan en bak een paar minuten tot het knapperig is. Haal uit de pan en doe in een kom.
Voeg de ui toe aan het spekvet in de pan en kook ongeveer 5 minuten. Voeg de gember en olie toe als je denkt dat het nodig is en kook tot het zacht is. Haal uit de pan en meng met het spek.
constance hall naakt
Zet de oven op 180 ° C / 350 ° F / gasstand 4. Meng de bloem, kruiden en kruiden op een bord en gebruik om de varkenslapjes te bedekken. Houd overtollige bloem.
Snijd de appels in vieren (niet nodig om ze te schillen), verwijder het klokhuis en snijd de kwarten in 3 of 4.
Schep de helft van het uienmengsel in de schaal. Leg 2 van de varkenslapjes vlees erop en dan de helft van de appelpartjes. Herhaal de lagen.Tip eventueel overgebleven bloem in de pan, klop een beetje appelsap om een pasta te maken, voeg dan geleidelijk meer sap toe en breng aan de kook. Voeg de tijmblaadjes toe en giet het in de pan.
Schik de dun gesneden (ongeschilde) aardappelen erover. Kruid goed en leg er kleine klontjes boter op. Bedek met beboterd papier of folie, leg op een bakplaat en kook 1 1⁄2 uur.
Haal het papier of de folie eraf en kook nog 1 1⁄4 - 1 1⁄2 uur, totdat de aardappelen zacht en goudbruin zijn. Bestrooi met tijm, als je wilt. Serveer met groenten.