Glutenvrij olijfbrood recept

• Glutenvrij

bedient:

8

Vaardigheid:

medium

Kosten:

goedkoop

Prep:

20 min

Koken:

50 minuten

Voeding per portie		RDA
calorieën	175 kCal	9%
Dik	7g	10%
- Verzadigt	2g	10%

Ben je dol op brood, maar kun je geen gluten eten? Probeer eens ons heerlijke olijfbrood, gemaakt van glutenvrij meel. Voeg olijven, rozemarijn en Parmezaanse kaas toe aan het broodmengsel voor extra smaak.

ingrediënten

• 200 g glutenvrij wit broodmeel (7 oz) (we gebruikten Doves Farm)
• 1 afgestreken theelepel zout
• 1 el glutenvrij bakpoeder
• 284 ml kartonnen karnemelk
• 3 middelgrote eieren, licht geklopt
• 2 el olijfolie
• 2 ontpitte, groene olijven, in plakjes
• 1 theelepel vers gehakte rozemarijnblaadjes, plus 1 takje, bladeren verwijderd
• 2 el vers geraspte Parmezaanse kaas
• 900 g broodvorm, ingevet en met strip gevoerd

Methode

• Zet de oven op 180 ° C / gasstand 4. Doe de bloem, het zout en het bakpoeder in de kom van een elektrische mixer. Voeg de karnemelk, eieren en olie toe en meng met een deeghaak of de klopper om een ​​glad beslag te maken.

• Voeg de olijven, gehakte rozemarijn en 1 el Parmezaanse kaas toe.

• Giet het mengsel in het voorbereide blik, bestrooi met de rozemarijnblaadjes en de rest van de Parmezaanse kaas. Bak gedurende 50 minuten, totdat een spies in het midden er schoon uit komt.