
bedient:
3 - 4Vaardigheid:
gemakkelijkPrep:
10 minKoken:
2 uur 25 minutenVoeding per portie | RDA | |
---|---|---|
calorieën | 405 kCal | 20% |
Dik | 20g | 29% |
- Verzadigt | 3g | 15% |
Deze Lancashire-hotpot is een rijk, verwarmend gerecht vol smaak. Perfect voor die koude winteravonden, deze traditionele Lancashire-hete pot is een familiefavoriet. Het duurt ongeveer 2 uur en 35 minuten om deze lams-hotpot te maken, maar het is een bevredigende maaltijd die de moeite waard is. Dit recept voor lamshotpot is ook slechts 405 calorieën per portie, dus je weet dat het je dieet niet zal breken. Deze heerlijke Lancashire-hotpot serveert 3 tot 4 personen, dus je kunt het maken voor een familiemaaltijd. Het beste deel van deze Lancashire-hotpot is dat je je lamsresten van Sunday Roast kunt gebruiken om te maken - het bespaart je tijd en geld! Serveer deze Lancashire-hotpot met seizoensgroenten tot je 5-per-dag-inname en een sneetje grof brood om die heerlijke jus op te dweilen - jammie!
ingrediënten
- 2 el zonnebloemolie
- 6-8 beste lamskoteletten aan het einde van de nek
- Enkele takjes verse rozemarijn
- 1-2 laurierblaadjes
- 2 uien, geschild en in plakjes
- 1 el bloem
- 1 lamsbouillonblokje
- 1 el Worcestershire-saus
- Zout en versgemalen zwarte peper
- 2-3 middelgrote aardappelen, geschrobd en gesneden
- 15 g gesmolten boter
Methode
Zet de oven op 160 ° C / 320 ° F / gasstand 3.
Verhit de helft van de olie in een koekenpan en voeg de helft van de karbonades toe, of zoveel als er in één pan in de pan passen. Kook 2-3 minuten aan elke kant, of tot ze bruin zijn.
Haal ze uit de pan en plaats ze in een ovenschaal. Bruin de resterende karbonades en voeg ze toe aan de ovenschotel. Leg de takjes rozemarijn en laurierblaadjes erop.
Doe de resterende olie in de pan en verwarm het, gevolgd door de ui. Bak op een middelhoog vuur ongeveer 5-7 minuten, of tot het zacht is. Strooi de bloem over de ui en voeg geleidelijk aan onder roeren 450 ml water (¾ pint) toe om een zachte jus te geven. Verkruimel de bouillonblokjes en voeg de Worcestershire-saus toe. Breng op smaak. Giet de uienjus over het vlees. Leg de aardappelschijfjes erop en overlappend.
Bestrijk de bovenkant met de gesmolten boter en breng op smaak. Dek de schaal goed af met een deksel of folie en leg deze op een bakplaat. Plaats het gerecht in het midden van de oven om ongeveer 1½ uur te koken. Verwijder het deksel of de folie en kook nog 30-45 minuten, of tot de aardappel een lichtgouden kleur heeft. Haal uit de oven en serveer met groene groenten, als je wilt.